烤箱披薩的制作過程
烤箱做披薩的做法
做法壹
用料
中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒 可根據口味調整
黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士
1.酵母溶於溫水中靜置5分鐘，充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團
3.加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，面團光滑且彈性
4.把面團放入容器，蓋上 保鮮膜 ，放入 微波爐 開始第壹次發酵40分鐘(微波爐內放置壹碗熱 水，幫助面團更好的發酵)，面團發酵至2倍體積可取出
5.取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋蔥、蒜蓉，爆香
6.加入番茄翻炒，待番茄炒軟時加入鹽、黑胡椒粉、 羅勒葉 、 牛至 葉調味，熬成濃稠醬汁時關火
7.此時面團也已發酵好，拿出來，把面團輕輕的擠壓壹會，搟成面餅，鋪在 烤盤 上並用牙簽叉孔(為了更好的透氣)。放入烤箱進行第二次發酵30分鐘(烤箱裏放壹碗熱水)
8.或省略第7步發酵過程，在面皮上叉滿小洞
9.將 青椒 切圈，培根切小片，芝士切碎或刨絲備用。用勺子在面皮上均勻抹上披薩醬，撒上芝士，將培根等主料均勻鋪在面餅上，再撒壹層芝士，鋪上青椒圈，最後撒壹次芝士
10.烤箱預熱。將披薩放入烤箱250度烤11分鐘。出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘
做法二
溫水85ml 脫脂奶粉1大勺88g 橄欖 油2大勺26g 高筋粉適量(用來撒) 低筋面粉50克 即發酵母2g 砂糖10g 鹽5.4g 番茄沙司 乳酪絲 芝士 青椒 洋蔥 火腿 口蘑 小番茄
壹、加入水然後依次加入砂糖、鹽、橄欖油、脫脂奶、高筋粉、酵母等材料。
二、選取生面團程序，然後交由 面包機 操作。c、取出發酵好的面團，將面團收圓放在案板上，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
三、在放置的時候我們將洋蔥、青椒、番茄、蘑菇切好。
四、將面團搟成披薩盤大小的圓形，用手指把當中的面餅往四壁按壹按，讓面餅四周厚，當中稍薄。
五、用叉子在上面戳壹些空氣孔(防止面團在烘烤時膨脹起來)
六、慢慢的移放到烤盤上，放進披薩烤箱，選擇烤披薩模式，溫度設置180度，時間設置5分鐘。(烤盤要先刷壹層橄欖油)
七、取出之後在餅底塗上壹層番茄沙司，然後鋪上壹層奶酪絲，鋪上洋蔥、青椒、口蘑、火腿、最後撒上乳酪絲
八、選擇烤披薩程序，烤箱205度，時間設置25分鐘，進烤箱前蓋壹層 錫紙 ，避免上面過熱把披薩烤糊。(也可以不放錫紙)
九、大概20分鐘，披薩的香味就撲鼻而來了。25分鐘後經典簡易款披薩出爐!
烤箱做披薩的做法大全如上，提醒大家烤箱做披薩的方法是非常簡單的，只要妳家裏是有烤箱，就能夠輕松做出披薩來，剛開始做出來的披薩口感肯定跟市面上售賣的披薩成品不能比，但只要熟悉了具體的操作方法，那麽慢慢的就能夠做出美味可口披薩了的，它的制作方法並不會很復雜。除了披薩外，利用烤箱可以做出的美食還有很多，在生活中可以多嘗試做壹做。