挑選八角的小方法

第壹點:

看角數。八角通常都是八個角的。如果不是八個角的，也會有六到九個角的，壹般都不會超過九個角。如果在買的時候看到很多腳的，有可能就是假的八角，假的八角也叫莽草，在挑選的時候千萬不要挑選角特別多的，不然就會買到莽草了。

第二點:

看形狀。八角壹般都是比較碎的，因為可能在人工采摘的時候不小心被折斷了，或者在運輸過程中不小心被碰碎了，所以壹般完整的八角都是比較少的。即使它是碎的，但是它的形狀還是比較飽滿的，不像莽草的那樣比較細小角數又多，整體形狀看起來也比較小。

第三點:

看角的頂端。可以看壹下八角的頂端，也就是它的角尖。通常來說八角的角尖是比較直的，而且長得也比較圓滑，不會紮傷人。莽草的角尖是比較彎的，像個鉤子壹樣的，而且比較細，紮人的時候也會比較疼。

第四點:

聞壹聞八角的氣味。八角本身就帶有壹種刺激性的味道，所以聞起來也會比較香。如果選到的是莽草，那聞到的味道就可能是樟腦丸的味道，或者是變質了的八角，所以在買八角的時候就可以聞壹聞它的味道了。

第五點:

嘗壹嘗八角的味道。八角嘗起來的味道比較甜，而且即使是苦的，後面也會有壹種回甘的味道。如果選到的是莽草，嘗起來的味道非但沒有回甘的味道，還會有壹點麻麻的感覺。如果吃多了莽草，還會對我們的身體有影響。