吃雞肉的好處 雞肉的食用要註意哪些

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。食時不應飲湯棄肉，勿食用多齡雞頭和雞臀尖，不宜與兔肉、鯉魚、李子、芥末等同時食用。