麻辣香鍋做法

麻辣香鍋做法：

食材：火鍋丸子、豆腐皮、鵪鶉蛋、川粉、蓮藕、生菜、金針菇、火腿、面筋。

準備適量的鵪鶉蛋，放入鍋中煮壹下，大概煮6分鐘即可，撈出過壹下涼水，鵪鶉蛋晾涼以後，把外殼剝幹凈備用。準備川粉壹把，提前泡軟放入盆中。準備面筋壹根，斜刀切成片。

準備蓮藕壹節，把外皮刮幹凈，從中間切開再切成藕片，用清水泡上以免氧化變黑。

準備火腿壹個，切成薄片。準備適量的生菜和金針菇，清洗幹凈備用。把丸子、藕片等食材倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽3克，白糖少許提鮮，翻炒化開調料，使食材入味。

入味以後倒入青菜和金針菇繼續翻炒，再放入雞粉3克，翻勻後即可出鍋裝盤，最後撒上適量的白芝麻、香菜、蔥花，美味即成。