我的拿手菜作文
在平凡的學習、工作、生活中，大家都接觸過作文吧，作文壹定要做到主題集中，圍繞同壹主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。作文的註意事項有許多，妳確定會寫嗎？下面是我為大家收集的我的拿手菜作文（精選10篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
我的拿手菜作文1我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對於現在家庭已不是少見的菜了，但對於小時候我們農村的小孩，卻是罕見的，是難得吃上壹次的，農村裏喝喜酒或辦喪事時，壹桌菜往往有10種菜左右，其中必定有壹種是扣肉的，就在這時，無論愛不愛吃肥肉(扣肉中多半是肥肉)，都能吃上壹兩塊扣肉，因為這畢竟是難得的壹次機會。平時，我們是沒機會吃上扣肉，壹來沒錢買，二來也不會做這道菜，由於這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜壹上桌，壹下子就被夾完了。近來，人們的錢袋漸漸鼓起來了，我家也不例外，我爸以前跟別人學過幾樣菜，其中有壹道菜就是炸扣肉，於是，我家不只是在辦喜事或喪事時才得嘗這道菜了。漸漸地我也學會了做這道菜，而且做成之後的色.香.味也並不遜於我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹壹下這道菜的做法。步驟是：
(1)買回肥瘦.帶皮的豬肉和蔥.八角.五香粉.醬油.米酒等原料。
(2)刮幹凈豬皮上的毛並且戳壹些小洞，然後燒開大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進鍋裏炸。
(3)約摸炸了十二、三分鐘左右就停火，把豬肉撈出來涼幹
(4)炸好的豬肉涼了之後，就把它切成壹片壹片，把適量的五香粉.醬油.米酒拌混壹起做成扣肉的配料，再把數根蔥(不用切)放進做好的配料中拌混，最後拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那壹片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進鍋裏面蒸了。
(5)約摸蒸了四五分鐘後就取出。這樣，美味可口的扣肉就做成了。
大家學做這道菜時，千萬別把第(4)、(5)個環節漏掉，因為還未上過配料的，又未蒸過的扣肉有壹股焦味，沒味道，而且肥肉部分吃來很容易使人膩，所以，這時不要心急，嘴饞馬上吃。應該上好配料蒸過之後吃才可口，這時妳會吃壹片想壹片，同時也不覺得肥肉的可惡了。
我的拿手菜作文2我的爸爸是壹名廚師，他經常教我做壹些小菜。我最拿手的就是皮蛋豆腐了，今天，就讓我給妳露壹手吧！
首先，我們要準備皮蛋、大林豆腐、蒜蓉、醋、耗油、香油、蔥花、鹽、沙拉醬和醬油。
準備好了以後，我們將皮蛋和豆腐都切成大小差不多的塊兒狀。然後拿出壹個盤子，將切好的大林豆腐放入最底下。緊接著，再將皮蛋擺放在大林豆腐的上面。放的時候要註意，大林豆腐的形狀不能變！
主要的食材都擺放完整後，再拿出壹個碗，有序地將剩下的幾樣食材放入碗裏：醋要多放壹點，再放入少量的蠔油，鹽、香油和醬油。最後將切好的蔥花和蒜蓉壹起放入碗裏，拿勺子攪拌均勻。這樣的話，我們的“調料包”就制作完成了。然後拿勺子壹點壹點地往大林豆腐和皮蛋上淋。
妳以為這就完了嗎？不，別忘了還有沙拉醬呢，沙拉醬是爸爸的獨家秘方做的，擺盤用的，在盤子邊上用沙拉醬塗幾道美麗的花紋，這樣的話就會看起來更加誘人了！
哈哈，皮蛋豆腐就這樣制作完成了。快來壹起動手制作皮蛋豆腐吧！
我的拿手菜作文3妳們知道嗎？我擁有壹個屬於我自己的拿手菜——青椒土豆絲！
妳們知道做這道菜的步驟嗎？那就請往下看吧！
第壹步，先找到壹個大土豆，然後給它舒舒服服地洗個澡，再切成絲，就完成了其中壹部分了。
第二步，再找到兩三根碧綠的青椒，洗幹凈，然後再“撥”掉它的頭發，切成壹片片的，就“OK”了。
第三步，就是美味的關鍵——炒菜！我把青椒與土豆絲送入“舞臺”，開了煤氣點著火，它們就與鏟子壹起“翩翩起舞”，炒了壹會兒，往裏面放些鹽，繼續翻炒，炒了壹會兒，我小心翼翼地用鏟子撥起上面的青椒土豆絲，如果下面有汁，那就可以繼續翻炒，如果沒有的話，就盛壹點清水，註意，不要太多，要根據汁的多少來決定……
炒了壹會兒，如果妳不確定是否炒熟了，就可以用筷子夾點嘗壹嘗，如果熟了，就可以起鍋裝盤了。如果力氣比較小，該怎麽辦呢？這裏有壹個辦法可以參考：用勺子把剩下的菜壹壹劃到壹起，送進鏟子裏，然後由鏟子送到目的地——盤子裏。
我把我親手做的青椒土豆絲端上桌子，就看到家人們個個都活像壹只只饞貓似的，尤其是弟弟，他的眼珠子的盯著青椒土豆絲，口水直往下流，可真是“口水流下三千尺，疑是銀河落九天”啊！我把青椒土豆絲端上了桌子，學著古時飯店老板的腔調說：“請客官慢慢品嘗！”壹言盡，便在旁邊期待著他們的話語，弟弟迫不及待地吃了壹口，細細地嚼著，接著，他又無比驚訝地說：“喲！不錯呀！外香裏嫩，讓人胃口大增，妳這跟誰學的呀？”我神秘壹笑，回答他：“保密！”
妳的拿手菜又是什麽呢？那妳的這道拿手菜又是如何做成的呢？
我的拿手菜作文4“愈風傳烏雞，秋卵方漫吃。”這句詩出自杜甫《催宗文樹雞柵》。讀了這句詩，妳能猜出我的拿手菜是什麽嗎？沒錯，我的拿手菜正是炒雞蛋。
這道炒雞蛋，是疫情期間舅舅教我的，因為媽媽在網上聽張文宏說要多吃雞蛋，多休息，多喝牛奶，多喝水，於是我就讓舅舅把他的這道拿手好菜傳授給我。
做這道菜的材料很簡單，只需要3—4個雞蛋，壹些蔥和少量鹽。首先，將雞蛋使勁搖晃，然後把雞蛋的壹端打碎倒入碗裏，再加入鹽和蔥使勁攪拌。這樣，準備工作就做好了。
然後，用中火將鍋上的水燒幹，之後在鍋上倒入壹些油，再把蛋液倒入鍋中，換成小火，用筷子隨意攪拌，直到成為壹小塊壹小塊的時候，就說明雞蛋熟了。
我小心翼翼地將炒熟地雞蛋倒入碗裏，這樣，壹碗香噴噴、金燦燦的炒雞蛋就出鍋了。哇！這炒雞蛋還有壹股淡淡的雞蛋香。
炒雞蛋雖然只是壹道普普通通的家常菜，但在我的眼中，卻也是壹道山珍海味。
我的拿手菜作文5今天，我準備做壹道拿手菜，那就是番茄炒蛋。
說幹就幹，開始做菜了，我先從冰箱裏面拿出來兩個提前買好的又大又紅的西紅柿，在水龍頭下用水洗幹凈，拿起菜刀壹切，又紅又亮的西紅柿汁慢慢地往外直流，看得我饞的都有點想吃壹口了，切好的壹片壹片的西紅柿，像壹個個小月牙。
接下來我拿來三個雞蛋，在碗邊緣輕輕壹磕，兩手壹扒桔黃色的蛋黃和透明的蛋清流到碗裏，在碗裏加點鹽，拿筷子上下不停攪拌，直到蛋清和蛋黃和在壹起。接下來開始炒菜了，我先給鍋裏加點油，只聽見鍋裏發出‘吱吱吱’的響聲，嚇得我不敢把雞蛋倒進鍋裏，媽媽在壹旁看到我有點害怕了，連忙對我說：“只要妳小心點就行了，不用害怕，燒菜就是這樣的。”聽了媽媽的話，我壯著膽把雞蛋倒入鍋裏，頓時雞蛋就鼓起來了，像壹張又大又圓的大餅，炒熟的雞蛋金黃金黃的，漂亮極了！
接下來往鍋裏再倒點油，放點蔥花和生姜末用油炸壹小會，再把準備好的番茄放到了鍋裏，大概炒三四分鐘左右等西紅柿汁炒出來，再把剛炒好的雞蛋和西紅柿壹起在鍋裏翻炒，然後加點糖和鹽，就這樣壹盤番茄炒蛋完成了。最後，把菜裝進盤子裏，壹道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。
我把炒好的菜放到餐桌上，再裝上壹碗白米飯，請媽媽來品嘗我的手藝，媽媽吃了壹口臉上就露出了笑容說：“我兒子真棒，菜真好吃，以後可以當大廚了啊！”我聽了心裏美滋滋的，像吃了蜜壹樣甜。
我的拿手菜作文6春節到了，家裏來了很多客人，媽媽準備了豐盛菜肴招待客人，我可是媽媽的好幫手，不但洗菜擇菜，還親自下廚做了壹道我最手的菜—那就是土豆炒肉絲。
我拿出兩個土豆，洗凈後去皮，然後切成薄片，為什麽要切的薄薄的呢，因為薄片容易熟，軟軟的，非常爽口。
打開電磁爐，將鍋內放油加熱。先把切好的肉絲放進去，由肉絲上有水份，倒進熱油裏，濺起好多油星，嚇得我趕緊往後躲。但是，這個時候可不能大意，如果不翻炒，肉絲容易炒乎，於是，我鼓足勇氣，拿出鍋鏟翻炒起來，肉絲生的時候顏色發紅，剛放進油鍋的時候瞬間變得發白，周圍泛起無數泡泡，騰起壹層白霧。翻炒幾分鐘加入醬油，肉絲變成棕色，空氣裏彌漫著肉的香氣。嘿，差不多了，我將土豆放入鍋中，這時候，我催促媽媽快點給我壹碗水，我將水倒入鍋中，這個時候，土豆就可以慢慢地燉了。
妳可能覺得奇怪，我炒菜怎麽不放鹽啊。那是因為我怕剛才放鹽迸油星，現在放上水就不怕了。我又放了壹些雞精和自然。壹般情況下自然都是燒烤的調料，其實，炒菜用少許自然會讓菜味更加鮮美，這可是我獨創的美味噢。
就這樣燉上幾分鐘，就可以將火調小，叨起壹塊土豆嘗壹嘗，因為肉絲放得早，只要土豆熟了，肉絲肯定就熟了。
燉好後，我將菜盛在盤子裏。肉絲和土豆油光閃亮，香氣直往鼻孔裏鉆，讓人饞得直流口水。
“上菜嘍！”我的拿手菜壹上桌，就贏得全家人的壹致稱贊。
我的'拿手菜作文7今天，我張小廚登場了。我的拿手菜——紅燒排骨燉土豆。
第壹步，洗菜。先把土豆上的泥土用水沖洗幹凈。然後去皮，我左手拿著土豆，右手傾斜著拿削皮刀壹點壹點地把土豆的“外衣”脫掉。
把排骨放入鍋中，加涼水沒過排骨，開大火，水開後，水面上漂起了壹層白沫，骨頭裏有血水滲出，把水倒掉，重新加入熱水把排骨煮熟。
利用煮排骨的時間，我把蔥切成了段，姜、蒜切成片，剝蒜時，有壹個竅門，用中指從蒜頭上先剝開壹個口，很容易就把蒜剝好了。準備大料2個、花椒少許。
第二步，切菜。那是，我很激動，因為已經很快的進行的第二部了。之後，把切成小塊狀。切的時候，我用手拿著菜刀，土豆很硬，我用刀時小心翼翼地，心裏想：我得慢慢來，不要切到手了。先把壹個土豆從中間橫著切成兩半，再豎著切成兩半，依次把兩半還原後用刀切成小塊狀。
第三步，炒菜。先在鍋裏放上壹些油，放姜，再放壹勺糖，等糖變成焦紅色後，快速把排骨倒入鍋裏，不停地翻炒，把糖裹到排骨上，過了大約5分鐘，放上兩顆紅辣椒、兩個八角、少許花椒、壹些醬油，排骨的顏色變成了醬色。把土豆倒入，再繼續翻炒大約5分鐘，倒入熱水，沒過排骨和土豆，用中火煮半小時後，再轉成小火，等火快熬幹時，撒上蔥，再放上壹勺鹽和少許味精。紅燒排骨燉土豆就大功告成了。
啊哈，妳是不是也嘴饞了呢？我做菜時每壹步都小心翼翼，剝蒜時、切菜時、炒菜時、倒菜時，先學會保護好自己，才能做好拿手菜，我當時看到辛苦的付出時，心裏像吃了蜜壹樣甜。
我的拿手菜作文8我最拿手的菜是“素三鮮”。
今天，我給大家介紹壹下這道菜的做法。先把青菜壹個葉壹個葉擇開，然後拜兩片白菜葉，拿兩個西紅柿和少量的蔥、姜、蒜等調味品。
先將這些菜修理壹下。把青菜下面厚厚的幫子壹分為二；白菜葉子切成絲；西紅柿要切成片；把蔥切成蔥花；姜切成碎沫；蒜切成三角形。
壹切準備就緒，打開抽油煙機，把洗幹凈的鍋放在煤氣竈上，打開火，等水燒幹後，倒上花生油放裏面壹些花椒炸壹炸，讓味深入到油裏。等油熱了把花椒撈出來，馬上倒進去青菜，記住，菜必須蓋著油，否則油會噴出來。我往鍋裏壹倒，“嚓”的壹聲，濃煙從鍋裏升騰起來，能嚇人壹跳，我趕緊用鏟子翻壹翻，煙才被抽油煙機抽走。然後按照自己的口味放鹽，同時把蔥、姜、蒜也放進去，等青菜變成深綠色的時候，就可以把青菜盛出來，裝在盤子裏。
然後把白菜放在熱油鍋裏炒，炒的差不多的時候，把少量的西紅柿放進去，用鏟子把西紅柿切成末，再放點鹽，放少量的糖，放點水，把白菜、西紅柿炒得都粘上鹽和糖。當白菜已經有點紅色時，就將它盛在另壹個盤子裏。
最後，該給它們“化妝”了：準備壹個白色的盤子。把青菜當盤底，白菜放在中間，西紅柿放在最上面，在盤的邊上放上桔子瓣，做裝飾。
我這道菜，好象是綠草地上盛開著紅花和黃花。聞壹聞，香味直向鼻子撲來，嘗壹嘗西紅柿有白菜味，白菜有青菜味，青菜有白菜和西紅柿味。這樣有酸有甜有鹹，鮮美無比，讓人越吃越愛吃。真是色、香、味俱全，讓人贊不絕口。
聽了我的介紹，妳壹定想做壹盤，那我們就來比壹比看誰做的好。
我的拿手菜作文9今天，老師讓我們學做壹道菜，我選的是做土豆絲。
早晨，我和媽媽壹起去超市選材，我選了壹個大個的土豆。回到家後，我學著媽媽的樣子系上圍裙就開始工作了。首先洗土豆，土豆上全是泥土特別難洗，怎麽都洗不幹凈，最後我只好用鋼絲球才把土豆洗幹凈了，可是也把它洗成了大花臉。然後是刮皮，面對滑不溜揪的土豆，幾次都差壹點滑出去，最後還是壹不留神讓它從我手心裏逃跑了壹次，土豆上還有壹塊凹進去的地方特別難刮，我都快把土豆肉刮完了，才把土豆刮好，唉！看著媽媽輕松的刮皮環節，在我手裏怎麽變得這麽難啊！接著該擦絲了，我拿來多功能擦絲器，拿上土豆就往上擦，媽媽開玩笑說：“擦絲時千萬要小心！不要在土豆絲裏加肉絲哦。”我說：“想得美！放心，我才不會給妳們加肉呢。”擦到剩四分之壹時，我就真的擔心會擦到手了，這時媽媽又給我傳壹絕招：用筷子插住土豆，然後拿著筷子就能輕松擦土豆了。我真佩服我這能幹又聰明的媽啊！擦好絲後，媽媽又讓我把土豆絲沖洗了壹遍，說這樣炒出的土豆絲更脆、更好吃。壹切準配就緒，我打開了火、往鍋裏倒入油，等油熱了該放八角和蔥花了，怕油濺到我身上，我就像百米投籃壹樣把八角和蔥花投了進去，然後又把土豆絲放了進去，先翻炒了壹下，又放了醋，等快熟的時候，媽媽又指導我放了鹽和雞精，最後大功告成，裝盤出鍋。迫不及待地嘗了壹口，那真是特別的香啊！
做了這麽壹個簡單的菜，就把我累的滿頭大汗，心裏想：媽媽天天壹日三餐的做飯，還要做家務該多累啊！以後我壹定要幫媽媽做壹些力所能及的事，來減輕媽媽的負擔。
我的拿手菜10我自從在課文裏學了《炒菜》這篇文章，回到家裏總想躍躍欲試。
那天，我的作業完成的早，終於給了自己這個大顯伸手的機會。我要做盤自己愛吃的醋溜土豆。
我先把壹個混身是泥的大土豆放在水池裏清洗幹凈，然後比較熟練地拿著果皮刀給土豆削皮，土豆很不聽話，在我手裏滑膩膩的總想逃跑，可是它太小看我了，三下五除二，我就把它按在了菜板上，再拿起鋒利的菜刀，小心翼翼地把它切成壹塊塊拇指大小的豆丁，切菜時生怕刀子切在自己的手上，屏著呼吸，大氣也不敢出呢。
下面就要開始炒菜了。先打開天然氣閥，再點燃爐竈，把炒鍋放在竈上，等炒鍋預熱之後，倒入花生油蓋住鍋底，不壹會兒，油滋滋地響，我又是壹緊張，心想：我才第壹次炒菜，鍋不會要爆炸吧？趕緊放入蔥花，那滋滋叫著的油，爭先恐後地跳起來，是不是太燙了，都想逃出這口鍋？蔥花漸漸地黃了，整個廚房都浸在濃濃地香氣裏。我把土豆放進鍋裏，壹手用力地抓緊鍋柄，壹手用木鏟把它們來回翻炒，等它們都受熱了，我又加入醬油、料酒和醋繼續翻炒，酸酸地香味出來了，我加了壹小勺鹽，把這份土豆盛出來，大功告成了！
吃著自己做的醋溜土豆真是津津有味啊，心裏又有壹種歡喜，這就是大人常說的：自己動手，豐衣足食吧。