打蛋器怎麽用？詳細打蛋器使用方法說明
打蛋器是壹種用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液的工具，是制作西點必不可少的工具之壹，目前在市場上主要分為有手動打蛋器和電動打蛋器兩種。那麽打蛋器怎麽用？下面我們將為大家帶來詳細打蛋器使用方法說明，希望能夠為大家提供到幫助。
打蛋器怎麽用？
手動打蛋器使用方法：
使用手動打蛋器進行打發時，手腕是用力的部位，通過手腕關節的適當轉動，裹入空氣，達到打發蛋清、奶油等食材的目的。使用手動打蛋器混合面團時，需緊握手柄，可采用直立方式，用手腕帶動手臂的力量進行充分的混合。
使用冷藏過的蛋，更有利於打發蛋白；蛋白糊裏的糖量不可低於35g，過少將影響蛋白的正常打發；註意加入砂糖的時機，過早或過晚，都會影響打發的速度；打蛋器的蛋頭要足夠大，有利於在短時間內裹入更多的空氣，快速打發蛋白；打發蛋白之前，在蛋白裏滴幾滴檸檬汁或者醋，可幫助蛋白的穩定，有利於打發；打發蛋白時，在盆底墊壹塊抹布防滑，左手拿住盆邊兒，略微傾斜盆體，右手將打蛋頭完全放入蛋白中，用手腕的力來回（順時針）晃動打蛋器。
電動打蛋器使用方法：
首先將攪拌棒或者和面棒安裝到打蛋器上，註意如果是和面棒，要把和面棒插在打蛋器的右孔。接著把材料放在容器中，最好選用那種不容易被刮花的容器，避免在打蛋器運作過程中將容器刮花的情況。
然後接通打蛋器的電源，按照不同的要求調節打蛋器的調檔鍵，比如如果是攪拌幹性面粉、肉汁或者果醬這些，電動打蛋器調到1級即可，若是用來打發黃油、奶油或者蛋清蛋黃這類就要調到2級，攪拌蛋糕粉，電動打蛋器要用3級，攪拌面團則是5級。註意如果打發黃油，記住要把黃油放軟壹點，切成小粒才行，否則堅硬的黃油很有可能會損壞打蛋器。
以上就是小編為您帶來的打蛋器怎麽用？詳細打蛋器使用方法說明的全部內容。