為什麽紅薯和土豆不能成為國人的主食？
據了解我國在2015年就已經啟動了土豆主糧化，至少這壹概念已經提出。而且目前關於馬鈴薯制作成為饅頭、面條、米粉等主食的產品也已近問世，並得到了壹定範圍的推廣。也就是說馬鈴薯主糧化還是存在壹定的可能性的，自然也有可能成為國人的主食。
在我們的觀念中，紅薯和土豆都屬於澱粉含量較高的食物，都屬於能夠充當主食的食物之壹，當然我們所說的將紅薯和土豆當成主食不是直接煮熟了吃，而是加工成糧食像饅頭、包子還有粉條，像我們平時吃的土豆粉和紅薯粉就屬於其中。但是如今土豆成為了中國的第四大主糧，而紅薯卻不在其中，為什麽紅薯就不能夠也主糧化呢？
首先產量是關鍵，土豆種植產量很高，部分地區甚至壹年可以種植兩季，年產量自然要高於紅薯，紅薯的產量不足是限制其成為主糧的重要原因。
其次是紅薯的種植範圍也有諸多限制，像土豆無論是在北方還是在南方，多地都能夠種植，換句話說也就是全國各地都能過吃上土豆，但是紅薯的種植對環境的要求更高，需要更多的水分，較幹旱的地區就不適宜種植紅薯。
還有壹點原因來自於紅薯自身的限制，長期吃紅薯其實是不利於身體健康的，因為紅薯中的纖維素含量高，對於腸胃較虛弱的人來說難以消化，再就是紅薯的含糖量高，並不是適宜所有人食用，所以普及度也就遠遠低於土豆了。