鯽魚燉豆腐的家常做法

鯽魚燉豆腐的家常做法如下：

食材：活鯽魚3條、豆腐100克、香菜2棵、花椒少許、生姜2片、蔥2棵、幹辣椒3個、料酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量。

1、準備好所需食材、鯽魚清洗處理幹凈，豆腐劃成小方塊。

2、將鯽魚先用料酒腌漬五分鐘，再裹上面粉。

3、鍋預熱倒入油，燒至6成熱時，放入鯽魚，鍋拿起慢慢搖晃，煎至微黃翻過來煎另壹面。

4、將煎魚多出來的油倒出，鍋內倒入醬油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒，燜半分鐘。

5、湯汁濃稠的時候放入鹽、味精、料酒、蔥段熬壹分鐘，將魚盛出裝入盤子裏，鍋內魚湯留下。

6、放入豆腐塊煮3分鐘左右，去生即可，撒入蔥段、香菜，即可關火將豆腐裝進魚盤就成功了。