新鮮的桂花曬幹後可以直接食用嗎?怎樣食用?
壹、壹般新摘下來的桂花直接曬幹後是不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味，只有經過長期熟制處理，等澀味減少甚至完全消失後才能食用的。
二、桂花晾幹方法
1、烤箱烘幹法
用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裏烘幹，取出放涼即可。
2、微波爐烘幹法
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分。找壹塊幹凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。
先用微波爐的中火烤兩次，第壹次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。
3、生石灰幹燥法
將采摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果妳非要清洗壹下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗幹凈，控凈水以後再用吹風機吹幹，千萬不能放到太陽底下把桂花曬幹。