aca面包機mb100的食譜

毛毛蟲面包原料如下：

高筋面粉………*40克

細砂糖…4克

黃油……20克

水………30毫升

高筋面粉………115克

雞蛋……1個

細砂糖…20克

水………55毫升

酵母……3克

奶粉……15克

覃莓醬…適量

毛毛蟲面包具體作法：

壹、將湯種中的水、黃油、細砂糖，放入容器中,邊攪拌邊將其燒沸，離火，倒入高筋面粉中攪拌，冷卻備用。

二、將面團材料中的高筋面粉、雞蛋、細砂糖、酵母、水、奶粉混合，將放涼後的湯科揪小塊與其混合，放入aca mb100面包機中制成面團。

三、揉至面團可拉出薄膜不破，然後蓋上塑料保鮮膜，室溫中發酵至面團2倍大，取下保鮮膜（圖1）。

四、將第壹次發酵好的面團分2份（圖2），搟成橢圓形（圖3），壹半將準備好的草莓醬裹入（圖4），壹半切等寬條狀，做毛毛蟲後背條紋（圖5），收口邊壓底（圖6），進行最後壹次發酵。

五、給發酵好的毛毛蟲表面刷上蛋液，將烤箱預熱至180℃，烤20分鐘出爐即可。