想要自己做出好吃的窩窩頭，都有哪些技巧需要掌握？
面粉四兩，玉米面五兩，糖二十克左右，酵母五克，泡打粉五克，奶粉壹兩，雞蛋壹個，牛奶五兩左右，熱鍋放油先煸炒豬肉丁，再放入生姜和大蔥炒出香味兒；然後再加入其他的蔬菜炒至熟，加入適量的生抽、鹽調味盛出備用。
和面：玉米面和白面1:1的比例，我都量了壹量杯的粉。比例來說，2%酵母（1斤面粉10克酵母）1%泡打粉（1斤面粉5克）。我隨手放了，兩杯粉差不多半斤，可以加5克酵母，3克泡打粉。但是若全是玉米面的話口感未免單調，所以我加了壹些紅棗在裏面，口感增添了壹些層次，並且營養也更豐富，聞起來也香很多哦！如果喜歡更軟壹些口感的。
玉米面和小麥面粉的比例隨自己喜好的口感調整。加入白糖和適量的小蘇達拌勻。用開水燙面。用筷子攪拌均勻。不燙手後用手揉勻，蓋上保鮮膜餳5-10分鐘。窩窩頭制作用料：玉米粉15g,面粉50g，糯米粉30g,豆漿190g，豆渣30g,糖適量，窩窩頭餡料：泡豇豆，肉末，鮮竹水各100g，蒜末10g.青椒30g.小米椒5g.鹽味精。
窩窩頭在北方是很常見的食物之壹，在過去也是窮苦人家的主食。現在大家的生活水平提高了，人們開始關註健康、營養、美味，綠色的美食了，窩窩頭正是具備了這些，因此現在很受大家的喜愛。窩窩頭是中國勞動人民智慧的結晶，用玉米面，高粱面等粗糧制作而成，飽腹感很強，關鍵時候能頂餓，但是不易消化。原來是作為窮人的果腹的主食，窩窩頭在制作的時候還會在裏面加入豆面，做出來的窩窩頭會有香甜的味道。窩窩頭沒有酵母。