烹調的讀音是什麽？

烹調?[ pēng tiáo ]?

（動）烹炒調制菜蔬。

《新唐書·後妃傳上·韋皇後》：“光祿少卿楊均善烹調。” 宋陸遊《種菜》詩：“菜把青青問藥苗，豉香鹽白自烹調。”《孽海花》第三三回：“﹝ 鄭姑姑 ﹞招集了她的心腹女門徒，有替她裁縫的，有替她烹調的，有替她奔走的。” 冰心《張嫂》：“老太太自己烹調，飯菜十分可口。”

近義詞：烹飪

烹調，是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：壹個是烹，另壹個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。