野菜的種類和大全

野菜的種類和圖片大全如下：

1、野辣菜

野辣菜是春季比較常見的野菜，壹般生長在每年3-4月份，過了4月份就長老了。野辣菜如果用來炒菜口感有點辣味，適合用來做酸菜吃。

2、槐花

槐花是槐樹上的花朵，是壹種好看又好吃的野菜。槐花可以用來炒菜，或是和雞蛋壹起炒菜，蒸槐花麥飯吃，口感香甜可口。

3、鼠曲草

鼠曲草是生在山坡或是田埂上的野菜，鼠曲草的別名叫清明菜，鼠曲草最適合打成汁水後用來做清明粑吃。

4、香椿芽

香椿芽是春天裏最適合嘗嘗的野菜之壹，香椿芽可以用來和雞蛋壹起炒菜，或是用來炒豆腐吃。

5、苦苣菜

苦苣菜的葉子是青綠色，開的黃色小花。苦苣菜的口感比較苦，需要焯水後才能做菜食用。

6、折耳根

折耳根的學名是魚腥草，每年3-4月份都是折耳根的黃金季節，過四月就長老不能食用了。折耳根可以用來涼拌食用，或是炒菜吃。