初學者包粽子的方法與步驟圖

初學者包粽子的方法與步驟圖如下：

包粽子的步驟6步：

選粽葉；處理粽葉；準備肉粽餡料；處理糯米；包四角粽；煮粽子所需材料。

粽子是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。

中華美食博大精深，在傳統節日中，每壹種節日都會有相應的習俗和美食，當然端午節也不例外。在這壹天賽龍舟、戴香囊，還要喝雄黃酒、懸艾草菖蒲，除了這些習俗，美食更是不能少，粽子就是端午節美食中最經典的代表。

粽子作為普通又重要的美食，香糯可口、風味多樣。現在粽子成為了壹種速食制作手藝也逐漸被人們所遺忘，今天就帶大家回味壹下。

選粽葉

粽葉分兩種，壹種是蘆葦葉、壹種是箬竹葉，那麽如何選擇合適的粽葉呢？

1、選粽葉：最好選擇幹粽葉，這樣包出來的粽子比較香。

2、挑形狀：以葉片完整無破損為宜。

3、看顏色：原色粽葉經過高溫蒸煮，顏色發暗發黃，若顏色特別鮮亮，可能是用了染色手段將竹葉"返青"的成果。

4、聞味道：有清香，如果有淡淡硫磺味的則要小心了~那是經過染色的粽葉。

5、辨煮水：原色粽葉水煮後會呈現淡黃色，如果是淡綠色就不能食用。

處理粽葉

買好了粽葉後不能馬上使用，還需要經過壹定處理才可。

所需材料：粽葉、清水、鍋子、淘米籃、剪刀將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜，新鮮粽葉則不須泡過夜。用清水將粽葉兩面清洗壹下，可用手擦，也可使用清洗工具。

往鍋裏加大量水燒開。把粽葉加入鍋裏用開水燙三分鐘，如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子稍微翻動壹下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。將粽葉撈出，再用清水沖洗壹遍，放到籃子裏瀝幹即可。

準備肉粽餡料

五花肉、醬油、鹽、白糖、容器

壹次性手套將五花肉用清水洗凈，不宜選用太過精瘦的豬肉，選擇含有壹定脂肪的五花肉，在粽子加熱過程中，肥肉加熱融化進入粽子中，粽子會油潤美味。把五花肉切成大小均等的方塊。

將切好的肉放入容器中，加入壹匙醬油、小半匙鹽和壹小匙白糖。帶上壹次性手套，用手攪拌，捏揉均勻。將攪拌好的肉靜置腌制兩小時即可使用。