柿子怎麽樣能催熟

柿子用以下方法能催熟：

1、用成熟水果催熟

把采摘的生柿子和成熟的蘋果、梨放在壹起悶個壹周，果實較軟就能食用。這是因為乙烯的作用，成熟水果有大量乙烯，用塑料袋和成熟水果放壹起紮緊成熟更快。

2、用溫水浸泡催熟

柿子洗凈，放入40℃溫水浸泡。密封壹到兩天就能脫澀食用，這樣催熟的柿子肉質較脆硬。

3、用果肉浸泡催熟

在容器中放入水和搗碎的果肉，攪拌後倒入柿子。水的高度浸沒柿子，差不多浸泡2-3天就能食用。這種方法催熟快，味美爽口，而且不易腐爛。

4、用石灰水浸泡催熟

澄清的石灰水中放入柿子，加水浸沒。在石灰水的作用下柿子很快脫澀，3-4天就可食用，這樣催熟柿子偏脆。

5、用酒精催熟

柿子表面噴灑75%的酒精，食用白酒也可以。壹層噴灑壹邊，裝好後密封保溫存放。差不多9天左右可脫澀，所用時間較長，效果不是很顯著。