牛蒡的功效與作用是什麽？
傳統醫學中常用牛蒡作為疏散熱毒、消腫利咽的良藥。而牛蒡本身性味也偏苦寒，功效和牛蒡子接近，故而常被用來治療風熱感冒、咳嗽以及熱毒積聚引起的便秘、耳鳴等，尤其對於內熱引起的咽痛、牙齦腫痛等非常有效。就連牛蒡的嫩葉也有很好的消腫作用，搗碎後外敷在紅腫熱痛之處，能加快痊愈。
《本草綱目》中還記載，長期服用牛蒡可以“通經脈、除五臟惡氣，輕身耐勞”的功效，目前，這壹說法已得到現代科學研究的證實。
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牛蒡中膳食纖維的含量也極其豐富，自然能夠延緩腸道內血糖、血脂吸收速度，協助控制血糖和血脂上升，此外，其在幫助腸道蠕動、促進排便方面的效果也很好。
而牛蒡根莖中大量的牛蒡多糖等植物活性物質還能起到提高免疫力等作用。現代人常喝牛蒡茶，多因其有降低血糖血脂，促進排便等功效，日本、臺灣女性對牛蒡茶也特別青睞，相信其能幫助減脂控重。
人民網-第317期：稱牛蒡為“東洋參” 實至名歸還是誇大其詞