泡椒雞爪的制作方法是什麽？
主料：雞爪500g
輔料：鹽適量、蔥6g、姜6g、花椒6g、料酒4g、白醋4g、泡椒適量、白糖3g。
1、將雞爪去掉指甲。
2、用刀切2截，再把雞爪部分從中間切開，這樣比較好入味。
3、全部處理好後用清水清洗壹下。
4、涼水下鍋，放入雞爪。
5、加入蔥段，姜片。
6、再加入鹽，花椒。
7、加入適量料酒，大火煮開，轉中小火煮12分鐘。
8、撈出用流動的水多清洗幾次，瀝幹水份。
9、放入幹凈的密封瓶中。
10、放入白糖，白醋。
11、放入準備好的泡椒。
12、加入泡椒水。
13、最後上面在放點花椒。
14、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，大約1天以後就可以吃了。
15、泡好的雞爪。