餃子餡料配方大全

餃子餡料配方有：蘿蔔絲餡料、豆角牛肉餡料、茄子餡料、韭菜雞蛋餡料、牛肉餡料，具體介紹如下：

1、蘿蔔絲餡料餃子：這是冬季必吃的餃子餡，可葷可素，蘿蔔擦成細絲，加鹽殺出水分，擠凈水分後切成小段，加入雞蛋，加入花生油、鹽、香油、五香粉，包素餡餃子最好別加味極鮮，會讓顏色發黑影響口感。

2、豆角牛肉餡料餃子：豆角焯水後剁碎，然後將剁碎的牛肉放入，再加入鹽、花生油、五香粉，攪拌均勻，豆角的味道非常鮮，包出來的餃子非常好吃。

3、茄子餡料餃子：茄子去皮，切成小丁，加鹽腌制出水分後擠凈，加入五花肉餡，肥肉多壹些，因為茄子喜油，加鹽、花生油攪拌均勻，茄子餡餃子口感特別鮮，老人牙口不好都可以吃，非常營養。

4、韭菜雞蛋餡料餃子：這款是經典的素餡餃子，百分之九十九的人都愛吃，將韭菜剁碎，加入雞蛋、花生油，攪拌均勻，素餡餃子可以包得大壹些，放入蒸鍋蒸熟，味道更鮮香。

5、牛肉餡料餃子：將牛肉先剁碎，加料酒去腥，加入少量味極鮮、鹽、花生油，攪拌均勻，最後加入韭菜，韭菜單獨加油拌勻，非常香。