青魚有什麽營養價值

？我們都知道海產品很受人們的歡迎，魚類也是人們飲食中常見的海產品之壹，而且魚的營養價值比較高，那麽呢？ 青魚（英文名：Black Carp ），又稱黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下遊和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之壹。 對青魚做了壹下簡單的介紹之後，那我們再來看壹下？ 青魚的營養價值 青魚中除含有19、5％蛋白質、5、2％脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12－16克，青少年時期的需要量則相應增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但壹旦出現不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商（I、Q)(衡量智力的壹種指數）”減低。此外，還會出現生長高度不足、創傷難以愈合等病變。 1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用; 2、魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，有人認為：核酸食品可使人年輕，還可醫治許多種疾病。 青魚的功效與作用 青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經，具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。 青魚適用人群 1.壹般人群均可食用。 2. 適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用; 適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。 3. 脾胃蘊熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。 ？那現在應該清楚了吧，那在平時適當的吃些魚類對我們的身體還是很有好處的。 相關閱讀：四大家魚 青魚的營養 鰻魚有什麽營養價值？