清燉牛肉怎麽燉好吃又爛

又爛又好吃的清燉牛肉的做法如下：

工具和材料：案板、菜刀、盆、鍋、漏勺、砂鍋、勺子、冰箱、牛腱子肉、清水、油菜、黃豆醬、老抽、生抽、蔥、姜、鹽。

1、牛腱子肉清洗幹凈，切大塊，放入清水中浸泡2-4小時。

2、浸泡後的牛肉沖洗幹凈，放入涼水鍋中，大火開始煮，開鍋後稍煮壹會。

3、撈出牛肉，溫水沖凈。

4、另起壹鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬，放入適量的老抽，生抽，蔥和姜。

5、大火燒開，轉小火燉1個小時，放適量的鹽，繼續燉20-30分鐘。

6、關火後，不要撈出來，放在鍋裏徹底放涼，撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉湯分裝到保鮮盒裏。