自制黑芝麻糊的做法是怎麽樣的

芝麻糊是我們經常食用的東西，大家對它都很熟悉。芝麻糊最簡單的方法就是用熱水直接沖泡食用。妳知道芝麻糊還有其他的吃法嗎？

做法壹：

食材：芝麻、糯米粉

步驟：1、將生芝麻淘洗幹凈，放到篩網中晾幹水分。

2、放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒，炒熟即可。

3、將炒好的芝麻1把和半碗水，放入攪拌器中打成漿。

4、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據自己的喜好放入冰糖或白糖。

5、中火將芝麻漿煮開，然後將壹勺糯米粉放入碗中用涼水攪成稀糊狀倒入鍋中攪拌成糊狀關火，晾涼即可食用。

做法二：食材：黑芝麻、米飯、

步驟：1、將黑芝麻炒熟。

2、將炒好的芝麻抓壹把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水壹起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以。

3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調整壹下濃度。

4、燒開後煮濃稠就可以了。

做法三：

食材：芝麻、炒米

步驟：1、將米淘洗幹凈控凈水分放入無油無水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色。

2、將黑芝麻炒熟，方法同第壹種，也可以直接買熟芝麻。

3、將炒米和黑芝麻的放入豆漿機中，放入水到水水位線，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交給豆漿機就可以了。沒有豆漿機可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿，倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了。

如何挑選芝麻：

1、良質芝麻的色澤鮮亮、純凈;外觀白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。次質芝麻的色澤發暗;外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過長，有蟲蛀粒、破損粒。

2、找出壹個斷口的芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分是黑色，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色，那就說明這種芝麻不是染色。

3、可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

4、品嘗味道：真正的芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味;而染色的芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。