為什麽說隔夜茶不能喝？
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。?
甚至茶水中的鞣酸還可能成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，引起胃腸炎癥。所以隔夜茶不如新茶安全。?
但“隔夜茶水有毒”的說法沒有依據。因為正常泡壹杯茶才放1~2克茶葉，硝酸鹽的總量是相當小的，壹杯茶水的硝酸鹽總量只有6毫克，即便全部變成亞硝酸鹽，也不至於引起中毒。
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