蝦子的營養價值及功效禁忌
蝦子的營養價值及功效禁忌
蝦子的營養價值及功效禁忌，蝦是壹種海產品，日常生活很多人都非常喜愛吃龍蝦，蝦裏邊的鈣成分是非常多的，吃壹顆等同於喝壹袋牛乳，以下分享蝦子的營養價值及功效禁忌
蝦子的營養價值及功效禁忌1功效作用
蝦含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有較高的營養價值，具有補充營養、有益心血管、延緩衰老等功效。
補充營養蝦是可以為人體提供營養的美味食品，含有脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，還可以補充營養。
2、有益心血管蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康。蝦中含有的鎂對心臟活動具有壹定的調節作用，能較好的保護心血管系統，可降低血清膽固醇，有利於防止動脈硬化。
3、延緩衰老蝦體內的蝦青素是壹種抗氧化劑，其抗氧化作用可以延緩衰老。
營養價值
蝦富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。
小河蝦的營養價值
河蝦比較溫和，而且蝦肉對人體的腎有好處，還可以養氣補血，壹些體弱的人也適合多吃來補充身體，壹些神經衰弱的人也適合多吃壹些。
1、河蝦的肉營養豐富，而且比較松軟，很利於消化，壹些身體虛弱還有大病之後需要調養的人適合吃。
2、河蝦中含有豐富的鎂，這種物質可以很好的調節心臟活動，還可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、河蝦還可以幫助壹些剛生育了女性通乳，還含有壹些微量元素對幼兒和孕婦的身體都有很大的營養。
4、河蝦體內有壹種目前發現的最強的壹種抗氧化劑蝦青素，顏色越深說明蝦青素含量越高。在壹些女性經常用的化妝品中很常見，還有壹些藥裏面也有。對壹些經常倒時差的人也有很大的幫助。
小河蝦怎麽吃
1、香蔥爆小河蝦
做法:
1、1把小河蝦洗幹凈，用鹽、胡椒粉、切好的姜末少量白酒將其腌制十五分鐘，以便能夠很快入味
1、2把鍋燒熱，放入蒜末，有了香味然後迅速放入小河蝦，輕輕翻炒。
1、3放入切好的香蔥，再加少量白糖生抽用以調味，翻炒均勻，盛出鍋就好了。
2、酥炸河蝦
做法:
2、1把河蝦洗幹凈，瀝幹水份。
2、2將蝦倒入調味盆中，放入自己喜歡的口味的調料。然後將其攪拌均勻，腌制起來;
2、3把腌制好的蝦放入準備好的面粉中，將每壹個都裹上面粉。
2、4把鍋燒熱倒入油，隨後把裹好面粉的蝦油炸;等到油炸蝦外皮焦脆的時候，撈出瀝油放冷。
2、5再炸壹次，提升蝦的酥脆口感;裝入盤中就好了。
3、小河蝦炒芹菜
做法:
3、1把芹菜洗幹凈，斜著切條;
3、2小河蝦洗凈，用鹽和料酒腌制壹會兒
3、3熱鍋，放入準備好得調料，倒入芹菜，翻炒壹會兒;
3、4然後倒入小河蝦進行均勻的翻炒，放入壹些調料翻炒，之後盛到盤子裏就好了。
4、魚蝦燜海兔
做法:
4、1把小黃魚洗幹凈，處理幹凈小河蝦，並且剪掉蝦須和蝦腿，同時把海兔沖洗幹凈。
4、2燒鍋倒油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出，隨後放入壹些蔥姜蒜再次放入黃魚，加料酒，加壹些適量的湯燒開後放入壹些少量調料品，再放入小河蝦和海兔，
4、3再次翻炒淋上油，放入壹些香菜之類的，盛到盤子裏就好了。
小河蝦的宜忌人群
忌：
1、壹些哮喘病人。
2、壹些女性患有子宮肌瘤的人。
3、因為蝦裏面含碘較多，會加重壹些甲狀的人。
4、壹些容易腹瀉和胃腸敏感的人。
5、患有痛風和關節炎的人。
6、壹些過敏體質的人。
宜：
壹般人群都可以食用。
壹些腎虛的男性。
壹些缺鈣的`老年人。
小河蝦不能和什麽壹起吃
小河蝦不能和某些含有生果鞣酸同吃。
蝦子的營養價值及功效禁忌2蝦營養成分豐富多彩卻並不是每個人能吃
現代科學科學研究確認，蝦的營養使用價值極高，能提高身體的'免疫能力和男性性功能，壯陽補腎，抗衰老。淡水蝦溫性味甘、微溫，入肝、脾經。海龍蝦中帶有三種關鍵的油酸，能讓人長期維持活力集中化。無論哪種蝦，都帶有豐富多彩的蛋白，營養成分很高，其肉質地和魚壹樣綿軟，易於消化，並且無腥味兒和骨刺，另外帶有豐富多彩的礦物（如鈣、磷、鐵等），對人類的身心健康極有助益。
蝦中含有維他命A,可保護視力；也有維他命B群，能緩解疲勞，提高精力，此外，也有賴氨酸能減少膽固醇，並可維護內分泌系統，避免動脈硬化。蝦中也有能調整心臟活動的鎂和防止貧血的鐵制等多種多樣礦物，就連蝦頭都是有很多的優質蛋白質和甲殼素，能防止及改進中老年骨質疏松及提高免疫力。蝦還具備補腎壯陽功效，也有利於生完孩子的女性乳汁分泌。
自然，蝦也並不是每個人能吃，要想身心健康吃龍蝦，需要留意下列飲食搭配避諱：
蛋白質過敏群體不適合服用
許多人壹吃蝦蟹等高蛋白的食物就會生出紅疹子並隨著發癢，這實際上便是對蝦蟹之中的蛋白或者在其中帶有的亞硝胺皮膚過敏。對某物質皮膚過敏就應當盡量減少觸碰該物質，因而這類群體不適合吃龍蝦。
有皮膚病群體不適合服用
蝦為動風發性食物，身患皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者及其陰虛火旺者禁吃。
不適合與單寧酸成分高食材***食
蝦仁帶有較高的蛋白、鈣、磷等營養元素，假如同含單寧酸量較高的食品壹起吃，不但會減少蝦仁的營養元素，並且會使在其中的鈣類與單寧酸融合。轉化成壹種不容易消化吸收的物質，造成嘔吐、頭昏、惡心想吐、腹痛等病癥。
蝦不可以和哪些食物壹起吃？
1、含有維他命C的食材
蝦仁中帶有濃度較高的五價砷化合物，其自身對身體沒害，但若另外服食很多維他命C時，五價砷會被轉變成三價砷，也就是三氧化二砷，別名毒藥，會造成亞急性砷中毒。
含有維他命C的新鮮水果：如青檸檬、柑桔等。含有維他命C的蔬菜水果：番茄，紅蘿蔔，辣椒等。
2、服用海龍蝦時，最好是不必食用很多葡萄酒，不然會造成過多的血尿酸，進而引起痛風。
3、大龍蝦不可以和冬瓜壹起吃
大龍蝦是壹種營養成分非常高，能提升身體免疫力的壹種食物，它能壯陽補腎，也延緩衰老，可是它不可以與冬瓜壹起吃，由於他們是相沖的二種食物，他們壹起吃會引起腹瀉和痢疾，產生這類病癥之後，可以用黑豆和甘解開展祛毒。
蝦子的營養價值及功效禁忌3白蝦是什麽蝦
白蝦屬已知***有6種，都分布在印度洋-西太平洋地區溫暖海域或淡水中。 多數種生活於近岸的淺海或河口附近的鹹淡水域，只有少數種(如秀麗白蝦)生活在純淡水的江河、湖泊。壹般只在泥沙底上活動，平時用步足緩慢爬行，也用遊泳足(腹肢)劃水作短距離遊泳。如遭襲擊，腹部立即強烈屈曲，迅速向後彈跳逃走。雜食性，以水底小型動物、動物屍體、植物或有機物碎屑為食，食物缺乏時會自相殘食，剛蛻殼的個體往往是被食對象。
白蝦和青蝦的區別
1、品種不同：
白蝦屬於海蝦中的其中壹種，青蝦屬於河蝦中的其中壹種。
2、生活環境不同：
白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常汙染較小。而青蝦生活在河水裏，極易受到不幹凈的河水汙染，其品質就可能受到了影響。
3、外形不同：
白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊;青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。
白蝦怎麽做好吃
材料：白蘿蔔1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、姜末少許、料酒適量、生抽1勺、小蔥少許
步驟：
1、白蘿蔔，白蝦都洗幹凈;
2、鍋內倒入橄欖油，倒入蘿蔔絲翻炒;
3、倒入白蝦，淋入少許料酒;
4、加壹茶匙食鹽，加壹勺美味鮮醬油或生抽;
5、加上少許開水，大火煮開後撒入蔥花即可裝盤。
白蝦的營養價值
1、富含蛋白質。白蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
2、含有氨基酸。白蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
3、含有牛磺酸。白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有壹定療效。
4、含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。