廣東十大美食小吃
廣東的十大美食小吃有白切雞、脆皮燒鴨、潮汕鹵味、蜜汁叉燒、老火靚湯、潮汕蠔烙、紅燒乳鴿、煲仔飯、梅菜扣肉、腸粉。
1、白切雞
白切雞起源於清代的壹家民間酒店，因為在烹雞時不加調味，白煮而成，吃的時候隨吃隨斬，所以又名白斬雞，是廣東特色美食之壹。白切雞的色澤金黃，肉質細嫩，味道鮮美。材料壹般為廣東省清遠市陽山縣特有的三黃雞，三黃即是腳黃、皮黃和嘴黃，因此也有三皇油雞的美稱。
2、脆皮燒鴨
烤鴨選北京，醬鴨選南京，要說燒鴨麽，那必是得選廣東的了。廣東的脆皮燒鴨色澤金黃，酥脆鮮香，最重要的是肥而不膩。至今已有幾百年的歷史。脆皮燒鴨的烹飪技術是以烤菜為主，隨著人員的遷徙，南北方飲食口味的融合，脆皮燒鴨已經成為許多中國人民的心頭好。
3、潮汕鹵味
潮汕鹵味，色香味俱全，屬於“壹方霸主”的潮汕菜。素有“味甲天下”之說。鹵味在我國八大菜系的使用方法並不普遍，但這個烹飪方法卻具有悠久的歷史，在北魏農食典籍《齊民要術》和宋代食典中都有相關的記載。潮汕地域寬廣，人口眾多，不同的地方有不同的做法，味道也是各有千秋。
4、蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是廣東的傳統名產之壹，最早的名字叫“插燒”，就是用棍子插在豬的裏脊肉烤制，但是因為不能滿足食客的需求便將裏脊肉串起來叉著燒，久而久之便演變為“叉燒”。蜜汁叉燒主要用五花肉、叉燒醬、蠔油、生抽料酒、蜂蜜白糖、蒜和花生油為原材料制作而成。蜜汁叉燒色澤紅亮、有濃郁的肉香味，吃起來口感鮮嫩多汁，甜而不膩。
5、老火靚湯
吃飯先喝湯，是廣州人的吃飯習慣，這湯可有講究了，那就是老火靚湯。也被稱為“廣府湯”，湯有很多種。老火靚湯之所以歷史悠久，是因為廣州氣候濕熱，湯的種類也隨著季節而變化，久而久之，也成為廣州飲食文化的標誌之壹。
6、潮汕蠔烙
如果妳有幸去壹趟潮汕，那麽蠔烙妳絕對不能錯過。以木薯粉為底，飽滿的生蠔再搭配蔥花和雞蛋，鮮美又酥脆的味道口感牢牢地抓住了人們的胃。別看它做起來簡單，想要做出壹份色澤誘人，口感酥脆的蠔烙，功夫可不簡單，可以說，這是最能考驗做飯功夫的壹道菜。
7、紅燒乳鴿
民間素有“壹鴿勝九雞”的說法，紅燒乳鴿廣東的傳統名菜之壹，它的制作分為兩大工序，鹵煮和油炸。在鹵煮的時候必須保證腌制的鹵水夠味兒，這樣炸出來的乳鴿才能香到骨子裏。經過油炸的乳鴿色澤紅亮，皮脆肉嫩，連骨頭都可以壹並回味。
8、煲仔飯
煲仔飯，源自廣東廣州的傳統美食。顧名思義，就是用煲仔做出來的飯，煲仔便是廣東人對砂鍋的稱呼，壹份正宗的煲仔飯必須要有米飯的焦香味。這樣煮出來的飯不僅有肉菜的香味，還會形成香脆的鍋巴。吃起來唇齒留香，回味無窮。
9、梅菜扣肉
梅菜扣肉，源自廣東客家的傳統美食，在客家人心中有不可撼動的地位，和鹽焗雞、釀豆腐並稱為客家三件寶。梅菜段鋪在肥瘦相間的五花肉上，香氣四溢，五花肉的肉香配上梅菜的清香，肥而不膩，回味悠長。
10、腸粉
作為廣東人早餐的標配之壹——腸粉，在美食界還是占有壹定地位的，廣東的腸粉主要分兩種，主要分布在廣州地區的布拉腸粉（廣式腸粉），和抽主要分布在潮汕地區的抽屜式腸粉（潮式腸粉）。這兩種名字不同，使用的材料也不同，風味口感各有各的特點。