新鮮竹筍怎麽處理及做法 新鮮竹筍怎麽處理及做法
1、材料：筍、鹽、水。
2、鮮筍讓店家幫忙去掉外殼。
3、去除了外殼的筍是這樣的。
4、拿回來切開四份，放鍋裏水煮，開鍋後約5~10分鐘左右即可關火。
5、撈出來沖涼水後，放盆裏，撒上鹽，用冷水浸泡壹夜，撈出來沖洗幹凈就可以拿來做菜。
6、浸泡時水壹定要沒過筍，撈出來控壹下水分，可以分別用保鮮袋裝好，放冰箱保鮮可以放三四天，冷凍可以保存更久。
7、這是凍了大概壹個月的筍，吃的時候不需要提前化凍，拿出來冷水泡泡，把冰碴去掉就行。
8、切開後是這樣蜂窩孔，如果急著用，也可以切好了再開水焯壹下。