矛姜怎麽腌制

題主是否想問毛姜怎麽腌制？毛姜腌制方法如下：

1、毛姜清洗處理完後，先將壹部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用。

2、將其余的毛姜削片後，再放入另壹個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用。

3、接著把腌軟的毛姜以冷開水漂洗後，瀝幹水份備用。

4、鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用。

5、取壹個碗，放入毛姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過毛姜後，拌勻浸泡約2～3天即可完成腌嫩姜。

6、食用時可將腌毛姜切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用。