如何分辨是不是全麥面包

辨別是不是全麥面包可以通過看顏色、看配料表、看麩皮、親自品嘗等方法。

1、看顏色

全麥面包的顏色呈褐色或微褐色，其他面包（如白面包）的顏色泛白。需要註意：壹些無良商家會在面包中加入焦糖（調色），冒充全麥面包。

2、看配料表

全麥面包的配料表中必須含有全麥粉，而且全麥粉必須排在第壹位。通常，某配料的排位越靠後，說明它的含量越低。需要註意：同面包顏色壹樣，配料表也有造假的可能性。

3、看麩皮

全麥面包的表面和切面含有麩皮（顏色較深的小粒），而且數量眾多。需要註意：壹些商家會在小麥粉中直接加入麩皮（麥麩），這種面包不含胚芽，所以還需進行最後壹步鑒定。

4、親自品嘗

全麥面包的口感粗糙，沒有松軟細膩的感覺，保質期也較短，所以許多商家不願意售賣真正的全麥面包。

全麥面包食用註意事項：

全麥面包常被減肥者青睞，但是事物總有兩面性，所以無論是將全麥面包作為早餐，還是中餐、晚餐，都應該適當搭配些肉類、雞蛋、奶類、堅果類食物以及足量蔬菜。?

全麥面包中澱粉和糖約占60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質、維生素和膳食纖維。早餐時，吃幾片全麥面包，再搭配壹杯牛奶，有條件可再加點水果和蔬菜。2 歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥、面包，以培養愛吃、“粗”糧的好習慣，但要控制好攝入量。?

全麥面包是有熱量的，只是吃全麥面包產生的熱量比壹般面包少且更容易有飽腹感。在選購全麥面包的時候壹定要看清配料表和營養成分表，選擇不額外添加或少添加糖分和油脂的全麥面包。