黃米和小米的區別和作用
黃米是北方的壹種糧食，它在沒脫殼前叫糜子、黃小米等，它的顆粒較大，顏色為淡黃色，煮熟後很黏，可以用來做粘糕、做米飯、做撈飯、釀酒等。而小米在沒脫殼前稱為粟或谷子，它的顆粒較小，顏色較淺，煮熟後口感比較軟糯，壹般用來煮粥喝，且十分養胃。
黃米和小米的區別
1. 品種不同：黃米是北方的壹種糧食，是用糜子去皮後的制成品。小米是用谷子脫殼後的制成品。
2. 外觀不同：黃米的顏色為淡黃色，有糯質的和非糯質的，顆粒較大。而小米的顏色比黃米的顏色淺，顆粒也較小。
3. 口感不同：黃米煮後的口感特別黏，可以用來做撈飯、米飯、做糕等。而小米的口感糯糯的，壹般用來煮粥喝。
土豆燜飯
1. 把大米與小黃米用水洗凈後備用，土豆去皮切丁、臘腸切片、蒜蔥切末。
2. 鍋中倒油，油熱後放蒜和蔥爆香，再加入土豆丁，炒至微黃。
3. 放入臘腸、大米、小黃米、玉米、肉末翻炒，加入適量紅燒汁翻炒均勻。
4. 炒好後放入電飯鍋中，加適量清水，按煮飯鍵即可。