蕓豆燒土豆的家常做法
土豆和蕓豆這兩種蔬菜搭配真好，當飯吃也可以即營養又飽腹，燉壹鍋全吃光！記得小時候，老媽經常會把這兩種蔬菜搭配來燉，既可以當做菜來食用，也可以當飯吃，每次做壹鍋都會吃光光。
材料：五花肉壹塊，土豆1個，蕓豆壹把，豆瓣醬少許，醬油，蠔油，鹽，大蔥
第壹步，把五花肉切成片，我不喜歡吃肥肉，所以選擇瘦的。這個可以根據個人愛好。大蔥切成段。
第二步：土豆刮皮，切成片，蕓豆洗凈掰成段
第三步，鍋裏燒熱油，放入豆瓣醬炒香，放肉片，放蔥花。
第四步，肉炒熟後，放入蕓豆和土豆，放入五香粉，鹽，醬油，翻炒。加少量水剛剛沒過菜，小火燉。
第五步，菜熟了之後，大火收汁，加入蠔油，關火盛出。
註意事項：
1.蕓豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有壹種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。
2.加水時不要太多。 湯大了就不好吃了。 如果水多了，最後要大火收湯。