東北殺豬菜的做法步驟

東北殺豬菜的做法步驟如下：

用料：五花肉500克、酸菜1000克、蔥1根、姜3片、蒜6瓣、料酒1勺、花椒二分之壹勺、大料4個、雞精二分之壹勺、醬油2勺、鹽二分之壹勺、老抽二分之壹勺、蠔油1勺。

1、將豬肉焯水，切片備用。

2、將酸菜切絲放入冷水中浸泡。

3、將沖洗幹凈後的酸菜擠幹水分，放入盆中備用。

4、鍋中放油，將豬肉片放入翻炒，炒制表面無血色。

5、加入二分之壹勺鹹鹽繼續翻炒。翻拌均勻。

6、依次加入調料。

7、加入蔥花，姜絲繼續翻炒30秒。

8、放入酸菜，繼續翻炒，翻拌均勻。

9、加入沒過酸菜的水，蓋上鍋蓋，中火燉煮即可。