怎樣做家常水煮菜好吃如何做家常水煮菜好吃

1、食材：裏脊肉片、西紅柿、蛋清、木耳、金針菇、黃豆芽、油菜、番茄醬、蔥、姜、蒜、澱粉適、鹽、白糖、油。

2、裏脊肉片內加入蛋清和2勺澱粉，抓勻腌制。

3、腌制肉片的時間，我們來處理下西紅柿。西紅柿去皮切丁。

4、鍋燒熱，油溫燒至四五成熱，把肉片放進去滑炒，裏脊肉炒至肉片顏色變白出鍋，瀝出多余的油。

5、鍋中留少許底油，蔥姜蒜末下鍋爆香，放入西紅柿丁，小火進行翻炒。

6、為了使顏色更加紅亮，放入適量番茄醬進去，炒至番茄丁成糊狀，往鍋中倒入適量清水。

7、加入鹽進行調味，放入白糖提鮮的同時還可中和西紅柿的酸味

8、鍋開後，放入裏脊肉片煮2分鐘，再把所有的配菜放進去，煮3分鐘，即可出鍋。