成都不得不吃美食攻略
成都，簡稱蓉，四川省省會、副省級市，中國西南地區的科技、商貿、金融中心和交通樞紐[1] ，國家重要的高新技術產業基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐、西部地區重要的中心城市。下面就由我為妳提供關於成都不得不吃美食攻略，希望能夠幫到大家！
成都十大不得不吃美食： 鴛鴦火鍋
鴛鴦火鍋，是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合並改制而成的四川創新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。為1983年重慶隊參加全國第壹屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設計、特級廚師陳誌剛制作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成壹個太極圖形，壹邊放清湯鹵，壹邊放紅湯鹵，入鍋燙涮的原料可隨人意。
店鋪推薦：
1、蜀九香火鍋酒樓(玉林店)
老牌中檔火鍋店，人氣很旺，在成都開的分店近10家，菜品新鮮價格稍貴，味道贊!它的鴛鴦鍋的白鍋，湯底熬得不錯，有壹條鯽魚，番茄搭配得當。
2、巴蜀大宅門火鍋(新華公園店)
知名度很高，生意真的太火爆了永遠在排隊，個人建議不要趕在高峰去啊，就算趕在高峰去妳也只得等到8點後才能排上號。味道巴適，性價比超高。
3、成都好吃的十大火鍋店推薦——老碼頭火鍋(玉林店)
玉林老字號的火鍋，裝修大氣服務到位，菜品新鮮質量夠好，價位和蜀九香差不多，中檔偏上，請外地客人考慮首選。
4、成都好吃的十大火鍋店推薦——味蜀吾老火鍋(廣福橋店)
成都的老火鍋代表店之壹，菜品份量十足。排隊總是難免的，人氣太高了嘛，味道確實很不錯。
成都十大不得不吃美食： 冒菜
“冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是壹個菜，那您就大錯特錯啦，這只是壹種做法而已。“冒”字在這裏是動詞準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用壹個竹簍裝好壹般壹竹簍就是壹份，煮熟撞到碗裏，再打壹點湯汁!冒菜原料不限，這點和串串香類似，什麽都可冒，什麽都可上桌。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新壹輪四川特色餐飲並風靡全國。
冒菜是壹個人的火鍋,火鍋是壹群人的冒菜!
店鋪推薦
1、趙記冒大叔(華興正街店)
趙記冒大叔冒菜是成都比較有特色的冒菜店，精心調制獨家香料，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物綠色調味品，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，不上火，不敗胃。這裏的冒菜，菜品豐富，味道也極為巴適，店面裝修也很有特色，開放式廚房，而且還有很大的壹個外擺區，可以在外面吃冒菜。
2、芙蓉樹下(太升路店)
店招和各店裝潢(包括沒有裝飾的)是設計得很成功的，讓人看壹眼就會有“幹凈、明亮、有檔次”的感覺，在路邊餐飲裏面，放眼望去有鶴立雞群的即視感。
3、烹火(臨江路店)
最近壹兩年都特別火的網紅店，壹直沒去過，所以特別心生向往之，這次去這邊也是從外地耍了回來，距離新南門車站近，故而來這裏。這家店是烹火的臨江路店，就是新南門車站背後，沿著河邊過去，很大的壹家店啊，整棟都是他們家，有點像獨棟別墅似的，顯得特別豪華。
4、竹簍香冒菜世家(川大店)
來了不止壹回了，就在學校南門外面，壹直以來生意都相當火爆，感覺是每次去都人很多。首先菜品還是很多的，都是葷素隨便挑選，稱量決定的。感覺吃下來也很劃算，所以還不錯!味道的話對我來說有點辣，應該要微辣的。但還是很不錯，性價比比較高吧，適合學生黨。
成都十大不得不吃美食： 賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
店鋪推薦
1.賴湯圓(總府路店)
很好找，就在總府路上王府井百貨商場旁邊，挨著九條街、夫妻肺片、韓包子壹眾成都特色名小吃。不愧是到了天府之國啊。來成都對於吃貨來說可算是沒白來!可能是外地人的緣故，雖然是這種"快餐店"也覺得味道很不錯呢!
成都十大不得不吃美食： 龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不壹樣，並非老板姓龍，而是當初三個夥計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。
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1、龍抄手總店(春熙路)
來成都旅遊肯定要嘗壹下非常有名的龍抄手、鐘水餃、擔擔面等。晚上在春熙路逛街，回來看到了這家店，寫著龍抄手總店，肯定要來嘗壹下。進店晚上20:00左右，店裏人依然很多，座位比較難找，點好單後找好座位把單子給服務員，服務員會按照桌號把菜品出門送過來。紅油的抄手味道還可以，裏面的餡比較嫩。鐘水餃也是紅油的，味道不錯。餃子形狀不太壹樣，裏面其實口感沒有什麽差別。擔擔面的話面條是比較硬的那種，但是味道還可以。
2、龍抄手(文殊坊店)
成都的連鎖老店，在這裏幾乎可以品嘗到成都所有有名的小吃。當然，龍抄手本身也是成都有名的小吃了。這家店在文殊院的斜對面，因為來這的.基本都是遊客了，所以店內有提供很多套餐可以選擇，可以根據人數的多少選擇不同的套餐。每種套餐會有不同的菜品，但是每種菜品的份量不會特別多，目的就是讓妳每種食物都能品嘗到又不會因為份量多吃不完而浪費。個人覺得還是蠻不錯的。
成都十大不得不吃美食： 夫妻肺片
成都地區人人皆知的壹款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有壹男子名郭朝華，與其妻壹道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片制作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別壹般肺片攤店，人們稱他們為“夫妻肺片”。
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1、夫妻肺片(總府路店)
吃這家店完全是意外 沒在我的成都美食地圖裏 正巧聽朋友說成都有家夫妻肺片很好吃 我就在點評找到了這家 號稱是夫妻肺片的起源地 位置很好找 在路邊 挨著春熙路不遠 來他家怎麽能不吃夫妻肺片 點了壹個小份的 吃的第壹口感覺紅油不辣 香味不足 鹹度也差些 但是當妳吃第二口後 就能品味出紅油料的香味 牛肚牛肉軟爛 這口味絕對秒殺北京任何壹家川菜館子
2、成都映象(寬窄巷子店)
再來成都之前做攻略的時候就已經選好這家了，也算是慕名而來，地點很好找就在寬窄巷子步行街裏面，壹樓桌不是很多二樓有包間，樓下有戲臺環境不錯，菜品種類不是很多，都是特色菜，來之前我就想好點什麽了，夫妻肺片量不小，味道也不錯。
成都十大不得不吃美食： 麻婆豆腐
陳麻婆豆腐是由國家命名的壹家《中華老字號》老牌名店。 清朝同治初年(1862)，開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。
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1、陳麻婆豆腐(騾馬市店)
路過這家，據說是百年老店。我想來可能就跟成都的鐘水餃龍抄手壹樣，百年老店淪為遊客聚集地。而且看見人都是壹群壹群的來更加確定了這個想法。結果這個店裏壹個剛下班的服務員姑娘聽見了我和老爸的對話跟我說，吃這個的那些人不是遊客都是本地人。
2、陳麻婆豆腐(金沙店)
第壹次在金沙店吃。裝修很好，全木質，有檔次又有風味。服務態度也很好，兩個妹妹看了三樓全部的臺，動作麻利交流順暢反應及時。菜價和環境服務菜品成正比，酒水價格合理。涼拌雞品質很高，48元。調味好，紅油味正宗。雞肉自身的品質也很好，肉質緊實有彈性，井得也恰到好處。夫妻肺片，大蒜肚條這些傳統菜也蠻不錯。鹵鴨性價比高，68元半只，很大壹盤，關鍵基本沒有肥油，除了稍微有點鹹，下酒下飯都不錯。
成都十大不得不吃美食： 擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包擔擔面了，它是自貢市壹位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。
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1、成都擔擔面(人民中路店)
今天上午在後子門那邊辦事，結果到十二點對方下班都沒有處理完畢，中午只好在那邊吃飯。附近不遠的地方正好有這麽壹家店看起來還行，於是就在那邊吃午飯了。幸好過去的還比較早，還有幾個位置是空起的，我們點好東西沒多久，就基本上座無虛席。他們家的菜品種類還是蠻豐富的，味道也還可以，上菜速度也還可以。不過遺憾的是現在已經關門了。
2、皇城壩小吃(武侯祠店)
作為來成都吃的第壹頓和第二頓，我們倆人都把地點選在了這裏。兩餐之間正好去遊覽“武侯祠”and“錦裏”。“錦裏”的小吃街我是齁看不上，吃了碗肥腸粉打了個歇而已。以下也只是作為壹個外鄉人對成都小吃的初體驗而已。
成都十大不得不吃美食： 串串香
在成都的大街小巷，隨處可見串串香鋪子。紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的壹鍋紅湯以及大把的竹簽就構成了成都特別的壹景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等各種食材往竹簽上壹串，客人隨意選取喜歡的串串，壹邊涮壹邊吃，和火鍋的吃法差不多，因而也有人稱之為“小火鍋”。吃完之後叫老板“數簽簽”結賬走人，好不瀟灑!
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1、山城風串串王(建設路總店)
就在著名的電子科大“第五大道”旁邊的的巷子裏，有停車位，但數量有限，每車10元，稍晚即沒。環境還算敞亮，總體整潔衛生，取菜是單獨的壹個屋子，比較獨特，吧臺在堂子中間，老板娘在人頭攢動中笑臉盈盈，不得不承認超出我期望值很多:首先是分量，可以說是我吃過的串串裏的“巨無霸”(即使是金屬簽簽1塊5壹根)，其余竹簽也是其它店菜品的大哥大;其次是鍋底用料十足，厚厚的牛油紅亮醇厚，菌湯鮮香誠意滿滿，重口清淡老少鹹宜。
2、冒椒火辣(奎星樓街店)
mark了壹年多的店，我終於來了!!!飯點兒高峰時間排隊400多號的爆人氣冷鍋串串店。我三點多來的被告知四點半可直接入座或取號五點開餐，生生為了吃這個四點半就坐到了餐廳裏。都是老湯頭熬制，總結就是三個字“特別辣”，尤其小碟單點的菜，串串覺得還可以不是那麽的辣，推薦小碟的菜～爆漿兔腰小洋芋豬腦火鍋粉都很推薦，主要精華在泡食材的汁上，香辣到最後有點麻痹了味覺導致吃串串感覺沒什麽味道。
3、康二姐(全國總店)
真的是壹家最有回憶的串串店，初中的時候第壹次去 那個時候康二姐還是六點過都不用排隊的，見證咯慢慢紅起來的康二姐 ，高中時候去就是四點過都要排十多桌切暗咯兔腦殼是絕對吃不到的，串串最好壹次拿完 第二次多半就莫得咯
成都十大不得不吃美食： 缽缽雞
缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，壹聽名字就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
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1、樂山鮮知味缽缽雞(杜甫草堂)
去成都吃串串不同於重慶遍地的火鍋，它是冷的，冷的。我覺得味道就是像紫燕百味雞的肺片和白斬雞的兩個口味，把素菜和葷菜用竹簽子搞成麻辣燙的樣子，泡在這兩個口味的湯汁裏，結賬按照簽字的個數，五角壹個，肉類壹般用四個到兩個簽字串，這家位置隱蔽，但人真的超多，都是本地人，到了就像回家吃飯那樣自己拿個盆子去挑選，還有雞湯飯和炒飯搭配，吃的舒服，隨意隨性，有辣有麻，有熱又涼，價格便宜大x服務態度也好，就是環境很蒼蠅館子，不過很好吃!土豆是脆脆的都能入味，媽媽不吃辣到雞湯飯很順口!
2、葉婆婆缽缽雞(玉林)
這家葉婆婆缽缽雞的位置挺好找，就在1號線倪家橋 a口出來，往前走兩步就到了~沒想到下雨天還有這麽多人出來吃冷鍋的缽缽雞~中午飯點，人都坐滿~裝修風格很清新，自選的菜品也給人非常幹凈清爽的感覺~紅油鍋泡加熱之後的菜，冷天吃缽缽雞壹點也不冷~3個人吃了5個人的分量~快300串加上5碗甜品，這戰鬥力也是杠杠的~
成都十大不得不吃美食： 兔頭
成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹，不會吃的人覺得又費事又不頂餓，會吃的人吃的津津有味，樂在其中。
店鋪推薦
1、王媽手撕烤兔(玉林店)
玉林王媽手撕兔，味道最正宗的就是這家店咯，每次來都要排隊，而且傲嬌的只收現金!前去購買的小夥伴壹定要自備現金哦!不得不說，王媽手撕兔的味道確實不錯，但這價格壹路飆升的實在是太快了，大學那會兒才賣25壹只的，現在都56壹只了，不過還是值得肯定的，成都美食代表之壹!
2、雙流縣老媽兔頭(清泰路店)
正宗的雙流老媽兔頭，應該在近期有裝修過，因為不管是大堂還是衛生間都超級新，特別衛生間!好評!!這家店上菜速度快到爆炸，簡直就是妳剛點了菜，它就能上上來了。果然是生意爆好的店，備菜簡直充分。最好吃的當屬兔頭了，我們2個人就啃了7個腦殼，麻辣的相對更好吃。然後冒菜裏面就三個菜(土豆，藕片，花菜)，土豆有點耙，整體味道有點重。然後冒鴨腸冒得有點老了。冒粉分量只足，人少搞不定哦。
看完這些妳還在等什麽呢?趕快行動吧!