水解蛋白奶粉是什麽意思
水解蛋白是經過水解工藝加工的蛋白，把完整的大分子蛋白進行切割，變成小分子的蛋白(適度水解)甚至遊離的氨基酸(完全水解)，以降低牛奶蛋白的致敏性。采用水解蛋白作為蛋白質來源的奶粉稱為水解蛋白奶粉。
根據水解程度的不同，將水解蛋白奶粉分為三類，部分(適度)水解蛋白奶粉，深度水解蛋白奶粉，完全水解蛋白奶粉。對於有牛奶蛋白過敏體質的嬰兒，可選擇部分水解蛋白奶粉，與普通的配方奶粉相比不容易導致奶粉過敏。部分水解蛋白配方對牛奶過敏具有預防作用。
擴展資料：
註意事項：
水解奶粉營養成分已經事先水解過，食入後不需經由寶寶的腸胃消化即可直接吸收，故此配方奶粉含渣量少或無渣，可減少寶寶的糞便量。
蛋白水解就是幫寶寶在把這些蛋白質攝入體內前，先進行壹次分解，特別是那些容易被免疫系統認為是敵人的蛋白質，這樣就可以避免那些未被分解好的蛋白質進入血液了。
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