排骨燉芋頭怎麽做好吃

排骨燉芋頭這樣做好吃：

用料：排骨600克、小芋頭1盤、大蔥半根、大蒜1頭、姜1塊、八角2顆、花椒1撮、幹紅辣椒1個、醬油30克、黃豆醬20克、鹽2克、啤酒1瓶、熱水適量。

步驟：

1、排骨剁小塊，泡水20分鐘，小芋頭清洗幹凈。

2、排骨入溫水鍋，煮沸後避開浮沫撈出，如果血沫過多，可用溫水洗凈。

3、排骨入燉鍋，將半根大蔥、1頭大蒜、3片姜、2顆八角、1撮花椒、1個幹紅辣椒、30克醬油、20克黃豆醬、2克鹽、1瓶啤酒、適量熱水同入鍋。

4、蓋上蓋子，大火煮沸轉小火燜燉40分鐘。

5、芋頭削皮切大塊。

6、排骨燉到9分熟時，將芋頭塊入鍋，如果湯少可倒適量熱水；蓋蓋小火燜燉15分鐘。

7、喜歡湯可多留些汁，喜歡糯糯的芋頭掛在排骨上，可收汁。

8、排骨燉芋頭，排骨香嫩，芋頭香糯入味。