米酒怎麽做？要放幾天？怎麽存放？
原料：
糯米五斤，圓粒的最好。好米，淘米的時候感覺米粒滑膩，蒸熟後發亮。酒粬30克。
做法：
1、淘好米，用涼水泡半天。
2、用大號蒸鍋，把米撈到籠屜上蒸熟，約蒸三十分鐘。
3、把蒸熟的米放在盆裏（盆洗幹凈，不能沾油），晾涼。
4、晾上壹暖瓶涼開水備用。5、用涼開水把甜酒藥溶化在壹個碗裏。
5、待熟米和開水都晾涼後，用適量的涼開水灑在熟米盆裏，用手把米攪散，米散開後就不要再放水了。
6、把化好的甜酒藥兌在米盆裏，攪勻，蓋上盆蓋，放在離暖氣壹尺遠的地方。
7、放置三天，屋裏就能聞見米酒的味道，就做成了。
存放：
1：玻璃瓶最好，不銹鋼或者穩定金屬制作的容器都是可以的，最好不用塑料瓶。
2：隔熱停止發酵，理論上來說，保質期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，做到停止發酵還是可以的。
3：凍成冰，保存期肯定要延長很久，而且還可以停止發酵，比加熱停止發酵要好的多。壹般常溫保存都可以很久。
4：釀制米酒的時候，不要加入水果，發酵，水果的保存期是沒有米酒長的，所以不要將水果放到米酒裏面保存，吃的時候加更好。
提示：保存好的話能存放3年。