怎樣吃黑豆比較好？

黑豆具有抗衰老，預防骨質疏松，預防便秘，防止大腦老化，維護美容護發，防止動脈血管硬化的功效。聽起來好神奇的壹種東西，那麽今天就來介紹壹下黑豆都有哪些烹飪方法。

壹、黑豆雞爪湯

原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。

做法：

1.將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。

2.鍋上火加水，將雞爪、黑豆放入，先用大火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

二、黑豆燜豬蹄

原料：豬蹄500克，黑豆300克，蔥、姜片和蒜瓣適量，食鹽、植物油、胡椒粉各少許，料酒適量。

1.將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；豬蹄洗凈，放入加有料酒、蔥姜的開水中焯2-3分鐘後撈出。

2.豬蹄、黑豆和蒜瓣放入開水中，壹起慢燉2-3小時，至豬蹄熟爛。

3.加調味料後，即可食用。

三、黑豆燉狗肉

原料: 狗肉500克，黑豆50克，精鹽4克，味精3克，姜10克。

1.把狗肉有皮的壹面在火上烙去殘毛，入溫水中刮洗幹凈，切成4厘米見方的塊，入冷水中焯水斷生，撈出沖洗幹凈。黑豆用清水洗凈，待用。

2.將狗肉與黑豆、姜壹起放入大砂罐內，加入清水，旺火燒開，轉用小火燉制，待狗肉酥爛後加入精鹽、味精調味，即可上桌食用。

四：醋泡黑豆的做法步驟。

壹，首先把黑豆用涼水沖洗壹下，然後在太陽底下晾幹了。

二，把黑豆倒入炒鍋中，開中火慢慢炒。大概過上四五分鐘以後聽到啪啪的聲音，而且聞到壹股豆香的味道，這時候轉小火，再繼續吵，大概五分鐘以後就炒好了。

三，把炒好的黑豆放在大壹點的盆子裏，在通風的地方晾涼了。

四，把晾涼後的黑豆放在壹個，大壹點的玻璃杯裏，倒入醋，把豆子淹沒為止，把蓋子蓋好後，放到陰涼的地方，當黑豆把醋都吸收了的時候裏面加上蜂蜜，攪拌均勻，就可以吃了。

五，壹次不用多吃兩三個就可以了，但要堅持每天都吃哦