請問拔絲香蕉的做法？
請問拔絲香蕉的做法
食材
香蕉 4個
澱粉 適量
食用油 適量
白糖 適量
涼開水 適量
方法/步驟
1
將香蕉去皮，切成滾狀的塊狀，盛入盤中，
2
將香蕉掛上澱粉，放入盤中。
3
鍋內倒油，將掛上糊的香蕉炸成金黃色，撈起瀝油，盛入盤中。
4
另起鍋，鍋內放入涼開水，放入適量的白糖，等白糖變黃有氣泡時，放入炸好的香蕉，翻幾次即可，這樣拔絲香蕉就做成了。
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註意事項
香蕉上面壹定掛好糊。
做拔絲地瓜，火不要太旺，否則炸焦了。
做法二
制作食材
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克。
制作流程
1、將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸壹層；
2、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊；
3、把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上壹層蛋清糊，壹個壹個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出控凈油；
4、炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好壹層油的盤中，碼擺整齊即成。