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菠菜的營養功效?

菠菜是壹種秋冬季食用的綠葉蔬菜。祖國醫學認為,菠菜性涼,味甘,入肺、腸、胃經,具有解熱毒、酒毒,清熱除煩,斂陰潤燥,養血止血,健脾和中,通利腸胃等功用,適用於盆血、便血、高血壓、糖尿病、肺結核、小便不暢、大便澀滯、酒醉、夜盲癥、跌打損傷等病癥。

近年來的研究發現,菠菜中含有輔酶Q10,並含有豐富的維生素E,因而具有抗衰老和增強青春活力的作用。此外,菠菜中所含的物質可以促進胰腺的分泌功能,分泌胰島素,可以幫助消化,亦可用於糖尿病的輔助治療。

菠菜性涼,能刺激胰腺分泌,其內所含鈣質,易形成草酸鈣,因而患腸道虛寒瀉者、胰腺炎、泌尿系結石者不宜食用。