生的葵花籽能吃嗎？有什麽利弊？
可以生吃，生葵花籽中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，還有豐富的維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P。食用生葵花籽可以防止細胞衰老、預防成人疾病。
不僅如此，生葵花籽還可以防止貧血，治療失眠並增強記憶力等。還有，適量食用生葵花籽可以預防癌癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱等病。
生葵花籽可以治療瀉痢、膿皰瘡等疾病，對於促進調節人體新陳代謝、保持血壓穩定及降低血中膽固醇起有效作用，甚至還可預防皮膚幹裂、夜盲癥。
擴展資料：
葵花籽中含有大量的食用纖維，因此能降低結腸癌的發病率。葵花籽中豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。
葵花籽又有綜合性的抗癌作用，對增進營養，健身防病，防癌抗癌都有積極作用。葵花籽中含的維生素B3，有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
但是，葵花籽炒後性溫燥，多食易引起口幹、口瘡、牙痛、便燥等“上火”癥狀，故患者不宜用，食療時多生用或與其他食品同煮。
參考資料：