100種低熱量食譜
第壹道：無油西紅柿炒蛋
通常做西紅柿炒雞蛋，要放兩次油，壹次炒雞蛋，壹次炒西紅柿。這樣雖說好吃，但並不適合減肥期間。因為，壹般常見的食用油，每壹百克就有800到900大卡的熱量，脂肪含量更達到99%。
和大家分享壹道沒有放壹滴油的西紅柿炒蛋做法，整道菜只用1勺鹽調味，卻壹樣嫩滑、入味、好吃，熱量更是低了許多，減肥期間吃毫無壓力。
具體制作方法
第壹步：準備食材。雞蛋3個、西紅柿2個。
第二步：在西紅柿表面劃個十字花刀，然後放到開水鍋中焯幾秒，直到皮可以輕松剝掉。然後撈出，放入涼水中。
第三步：把西紅柿的皮去檔鎮讓掉，切成塊。往雞蛋中放入15毫升左右的清水，然後攪打均勻，如圖。
第四步：開始炒雞蛋，先往鍋中倒入80毫升左右的清水，然後燒開，如圖旅源。
第五步：把雞蛋液倒入鍋中，雞蛋液剛倒入鍋中的時候，不要輕易攪動，要等到雞蛋底部以及邊緣變凝固，如圖。
第六步：用鏟子滑炒幾下，直至雞蛋全部凝固，然後盛出備用。
第七步：把西紅柿放入鍋中，小火開始燒煮。
第八步：煮至西紅柿出湯，而且湯汁比較濃稠，如圖。
第九步：把雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，再放入1勺鹽調味，再次翻炒均勻後煮幾十秒，然後就可以關火了。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句
1、往蛋液中加壹些水，這樣炒好的雞蛋更加滑嫩。
2、把西紅柿的皮去掉，這樣西紅柿更容易煮軟爛。
3、這道菜，尤其是用水炒蛋時，壹定要用不粘鍋來做。
第二道：冬瓜燴豆腐
冬瓜，熱量很低，每100克只有12大卡的熱量，消腫利尿，很適合在減肥期間多吃壹點。豆腐，蛋白質含量比較高。把這兩種食材搭配在壹起，再放壹點點蝦皮提鮮，整道菜鮮嫩可口，熱量又不高，特別適合減肥期間吃。
具體制作方法
第壹步：準備食材。冬瓜1塊、南豆腐1塊、蝦皮壹點點、蔥姜蒜適量、香蔥適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤後切成塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切末。
第三步：鍋中倒入壹點點油，油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把冬瓜塊放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入壹碗水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘。
第六步：把豆腐放入鍋中，然後再燉3-5分鐘。
第七步：揭蓋，把蝦皮放入鍋中，再放1勺鹽，少許雞精調味，翻炒均勻後再燉1分鐘左右。
第八步：關火，裝碗盛出，再撒上壹些香蔥末即可上桌。
多說幾句
1、減肥期間吃，油量不要放太多。
2、蝦皮放壹點點提味即可，不用放太多。
第三道：涼拌黃瓜雞胸肉
黃瓜和雞胸肉都是非常有名的減肥食物。黃瓜，被稱為將脂肪“扼殺”在萌芽中的食材，它含有丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。另外，黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜，非常適合減肥時食用。雞胸肉，雞胸肉蛋白質含量高，脂肪含量極少，能帶來較強的飽腹感。把這兩樣減肥食材搭配在壹起涼拌壹下，鮮嫩清爽又可以減肥瘦身。
具體制作方法
第壹步：準備食材。黃瓜2根、雞胸肉200克、蒜適量、熟白行局芝麻適量。
第二步：鍋中倒入適量的水，然後放入清凈的雞胸肉、兩片姜、1個香蔥結、1勺料酒、1勺鹽，大火燒開後轉小火，直至雞胸肉煮至全熟，可以用筷子輕松刺穿，然後撈出晾涼。
第三步：把黃瓜清洗幹凈拍碎，然後斜刀切成塊，如圖。
第四步：把黃瓜塊和撕好的雞胸肉放入盆中，如圖。（雞胸肉沿著肉紋撕成條即可。）
第五步：往盆中放入蒜末、少許鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺香醋、少許熟白芝麻調味。
第六步：充分拌勻。
第七步：裝盤上桌吧~
第四道：韭菜炒豆芽
綠豆芽，口感清爽脆嫩，汁水豐富。把它和春日佳蔬——韭菜，壹起同炒。青白相間，每壹口都清脆有余，回味悠香。減肥期間吃也很適合，這兩種蔬菜熱量都不高，膳食纖維含量卻很豐富。綠豆芽，中醫認為有清熱利尿，消腫美膚等功效。韭菜，有人把它稱為“洗腸草”。二者搭配，清腸助消化，越吃越苗條哦~
具體制作方法
第壹步：準備食材。綠豆芽300克、韭菜1小把，小紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：把韭菜清洗幹凈，切成段。蒜切片、小紅辣椒切段。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把綠豆芽放入鍋中，待鍋裏的水再次燒開，即可把綠豆芽撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蒜片、小紅辣椒段煸炒出香味。
第五步：把綠豆芽、韭菜放入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺鹽、少許雞精調味，然後淋少許香油，再次翻炒均勻即可關火。
第七步：盛出開動吧。
多說幾句
1、綠豆芽炒之前焯壹下水，可以去除部分豆腥味，還可以防止在炒的時候出太多的湯，影響整道菜的口感。
2、當兩種蔬菜放入鍋中後，要轉大火快速翻炒。
3、鹽要等到整道菜快出鍋的時候再放，放得太早容易出湯。
4、吃不了辣的親們，可以不放辣椒。
第五道：豆腐蒸蝦
經過十分鐘的蒸制，鮮蝦的湯汁浸在豆腐裏，讓整道菜吃起來又嫩又鮮，特別美味，比蝦還好吃。整道菜熱量不高，做法簡單省事，吃起來清爽不膩，喜歡的親們壹定要試試看。
具體制作方法
第壹步：準備食材。鮮蝦幾只、豆腐1塊、姜少許、香蔥少許。
第二步：把蝦去掉蝦線，然後清洗幹凈。
第三步：把處理好的蝦放到大碗裏，依次放入1勺料酒、半勺鹽、少許胡椒粉、幾片姜然後抓勻，腌制10分鐘。
第四步：把豆腐切成大片，放在碗裏，如圖。
第五步：把腌好的蝦放入在豆腐上，如圖。
第六步：在蝦上放壹些姜絲，然後再淋上少許生抽。
第七步：放入蒸箱或蒸鍋中，上汽後蒸10分鐘。
第八步：蒸好後取出，淋上壹點點熱油，然後再撒上少許香蔥末就可以上桌了。
多說幾句
1、豆腐，使用北豆腐或南豆腐都可以。
2、蒸好後淋壹些熱油口感更好哦，油量不用太多，平時炒菜三分之壹的量就可以了。
第六道：酸辣魔芋絲
魔芋，熱量極低。拿魔芋絲來說吧，每100克只有約為12大卡的熱量。除此之外，脂肪含量低，含糖量也很低，而膳食纖維含量卻很高，易形成飽腹感，從而減少對食物的攝入。而膳食纖維又會促進腸胃的蠕動，增強排便感。所以，魔芋是減肥期間非常友好的食材。平時吃的飽飽的，熱量也不會高到哪裏去。
和大家分享的這種方法，只需要簡單的拌壹拌就可以上桌，吃起來酸辣清爽，特別美味。
具體制作方法
第壹步：準備食材。魔芋絲1包、黃瓜2根、蒜適量、香菜適量、小紅辣椒適量。
第二步：把黃瓜切成絲、蒜切末、香菜切段、小紅辣椒切段備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把魔芋絲放入鍋中，焯1分鐘。接下來撈出，放入涼水中。
第四步：調個碗汁。把蒜末、香菜末、小紅辣椒段放入碗中。
第五步：往碗裏放入2勺香醋、半勺鹽、1勺生抽、少許雞精、1勺辣椒油、少許香油拌勻。
第六步：把黃瓜絲鋪在碗底，然後把魔芋絲瀝幹水分放入碗中，接下來澆上碗汁就可以了。
多說幾句
1、除了黃瓜，大家也可以放壹些其他的配菜，比如胡蘿蔔絲等等。
2、調味料中的香醋可以用檸檬汁來代替。
3、辣椒的量隨自己的口味來放。介意辣椒油熱量的，也可以把它去掉。