魚籽怎麽吃
魚籽醬
材料
魚籽，豆瓣醬，蔥
做法
1.鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然後把魚籽倒入鍋內
2.魚籽細嫩，壹炒就散開了
3.加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀
魚籽豆腐煲
材料
魚籽、紅尖椒、大蒜、生姜、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、魚籽洗幹凈，紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小塊。
2、煎鍋倒入油，小火，冷油下魚籽，煎至兩面金黃盛入煲中。
3、將尖椒、生姜、大蒜過油煸香。
4、豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中，加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可。
魚子炒雞蛋
材料
魚子，雞蛋，小米椒，鹽，白糖，料酒
做法
1.先將在魚子外層的薄膜去除幹凈，加入壹勺鹽、壹勺料酒拌勻，腌制10分鐘；
2.雞蛋打散後，加入壹勺料酒、壹勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；
3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入壹勺鹽、壹勺白糖拌勻即可。
魚籽燉茄子
材料
魚籽，香其醬，茄子，蔥，姜
做法
1.先把鍋燒熱，倒油，蔥花姜片爆香，然後倒入魚籽，兩面煎黃，茄子掰兩段，墊底，開燉。
2.倒入壹袋香其醬，沒這個醬豆瓣醬也可以，醬香不會掩蓋魚肉的鮮美，還可以去點腥氣，我們東北人做菜很願意放醬的。
3.看出我們東北人的豪爽了吧，壹大鐵鍋燉的正酣呢，不過燉的時候想著把魚籽鏟成小塊，好入味呢
4.千滾豆腐萬滾魚，小火咕咚最少半小時，等湯粘稠了，茄子綿軟了，就可以盛盤了。
紅燒魚籽
材料
主料：魚籽750克
調料：黃豆醬油20克，黃豆醬15克，啤酒壹瓶，米醋25克，白糖15克，鹽3克，八角兩粒，桂皮壹小塊，蔥姜蒜適量，高度白酒適量，豬肥膘少許，幹辣椒
做法
1、魚籽洗凈後放鍋中倒入冷水，放壹些蔥姜和高度白酒，大火燒開撇浮沫，中火煮三分鐘撈出瀝水，豬肥膘切小塊
2、炒鍋倒適量油，先放肥膘中小火煸兩分鐘
3、接著中火，倒入黃豆醬炒半分鐘出香氣
4、接著放醬油爆香
5、倒入壹瓶啤酒，放蔥段姜片和蒜瓣，再放八角、桂皮和幹辣椒，燒開後放米醋，糖和鹽
6、將魚籽放進湯中，大火燒開，蓋鍋蓋中小火燒半小時左右至湯汁還剩三分之壹就差不多可以出鍋了，最後撒壹些切開的香菜段即可 。
香煎魚子
材料
魚子壹斤，鹽適量，油適量
做法
1.把魚子用少許鹽淹半小時，然後在上邊加壹些面粉。
2.在鍋中加油煎熟即可。