小車牛肉怎麽做
相信平時大家都非常喜歡吃小車牛肉，因為說到小車牛肉肯定就會想到蘭州拉面，但其實小車牛肉的做法是非常簡單的，而且牛肉對人也很好，所以妳平時可以自己在家裏面做，而且妳還可以做來招待朋友或者是孝敬父母，這樣是非常有新意而且有孝心的，相信妳肯定會願意去學。
壹是殺牛時血水要放盡;二是按部位選料，順骨縫切成1-2公斤的肉塊，在清水中浸泡，去凈血汙;把湯鍋洗凈，放入清水，將水燒至小沸時，下入牛肉，加適量食鹽，花椒、茴香、草果等大料，小火燜煮，出鍋，涮掉血沫;然後將晾涼的肉塊，放入大沙鍋的老湯內，放肉時，底層先放前肘、後肘、後臀，中間放腱子，最後放肚廂皮、肋條、牛蹄筋、牛頭肉等雜肉，填滿冷湯，加香料包、食鹽燜煮至筋軟肉爛。
牛肉含鐵，鐵是造血必需的礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比，牛肉中富含鐵質。
牛肉含丙胺酸，丙胺酸是從飲食的蛋白質中產生糖分。妳對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使妳能夠繼續進行訓練。氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這壹重負下解放出來。
牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
看了上面的做法妳肯定已經蠢蠢欲動了，那麽妳現在就可以去超市采購材料，然後下廚嘗試著做，就算妳以前沒有做過也是可以得心應手的，因為做起來並不麻煩，而且不需要很多的技巧，那麽妳平時就可以經常做來安慰自己，妳肯定會覺得生活更加的幸福。