咖喱最簡單的做法

咖喱最簡單的做法如下。

食材：雞肉250g、洋蔥1個、胡蘿蔔、土豆1個、好侍咖喱100g、油1大勺、水。

將食材切成方便食用的大小，放鍋中翻炒。炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿蔔、土豆的順序放入食材。加水，用大火煮至沸騰。從湯裏及時撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟。熄火後放入咖喱塊，待咖喱塊溶化後，再用小火煮20分鐘左右。把做好的咖喱汁淋在米飯上，壹道美味的咖喱飯就完成了。

咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，壹般伴隨肉類和飯壹起吃。咖哩是壹種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜肴之壹。

除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的咖喱菜譜。

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有壹種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。

在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。