榴蓮千層蛋糕的做法
榴蓮蛋糕的做法如下：
1、將榴蓮肉中的果核去除掉。
2、再用攪拌器攪打成泥。
3、將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中，其中蛋白容器要保證無水無油。
4、將蛋黃攪拌均勻，將30克糖加入，再攪拌均勻。
5、將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中，把他們攪拌均勻。
6、加入打碎成泥的榴蓮肉，壹起攪拌均勻。
7、再加入面粉。
8、充分攪拌均勻備用。
9、將蛋清打起攪拌後分兩，三次加入另外60克糖，攪拌均勻。
10、在打發好的蛋清中加入幾滴白醋，再打發壹下。
11、打發好的蛋白能用攪拌器挑起倒立起小三角不流動。
12、將打發好的蛋清的三分之壹倒入混合好的蛋黃液中。
13、將它們攪拌均勻。
14、將攪拌好的液體再倒入剩余的三分之二蛋清中。
15、將它們攪拌均勻。
16、倒入所需要的模具中七，八分滿，放如烤箱前先振動兩下。
17、同樣的倒入到另壹個模具中，七八分滿。
18、放入預熱好180度烤箱中，中下層35分鐘，烤好後拿出來倒立在網架上。
19、趁著蛋糕微熱時脫模即可。