小蝦米的做法大全

　小蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。下面就讓我給妳介紹壹下小蝦米的做法大全。

　壹、炸小蝦的做法

　材料

　小蝦，澱粉，鹽，胡椒面

　做法

　1.小蝦裏加澱粉鹽胡椒面，和勻

　2.油鍋裏倒油，燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去，炸到小蝦通體金紅就可以了

　二、菜脯蝦米的做法

　材料

　菜脯2條，紅辣椒2根，小蝦米半碗& #40;小蝦米預先用清水浸泡清洗，瀝幹水備用)，小半碗水，半茶匙糖，些許麻油

　做法

　1、菜脯用淡鹽水燒開汆壹下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘，然後切成小粒。

　2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。

　3、熱鍋下油，待鍋裏油燒熱後放入蝦米小火慢炒，炒至聞到香味。

　4、接著放入菜脯粒翻炒，炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

　5、繼續炒至八成幹時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘，然後下些許麻油拌炒均勻即可。

　三、開陽蝦米菠菜面的做法

　材料

　蒜泥1茶匙，新鮮蕃茄200公克，橄欖油3湯匙，洋蔥100公克，蝦米50公克，胡椒鹽少許，菠菜3-4葉，義大利面100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄欖油3湯匙，蒜泥1茶匙，豆瓣醬1湯匙，起司粉少許

　做法

　1.新鮮蕃茄洗凈，用熱水稍微汆燙壹下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。

　2.洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥壹起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。

　3.菠菜洗凈，瀝幹水分;蝦米洗凈，以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝幹水分，再與水、白酒壹起放入鍋中煮至蝦米完全變白後，再取出瀝幹備用。

　4.用熱水將面稍微燙壹下，即取出瀝幹水分備用。

　5.取壹煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火壹起炒約1分鐘，至蝦米完全收幹汁，加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

　四、辣炒小蝦米的做法

　菜譜簡介這道菜又鮮又辣,特別適合跟饅頭壹起吃.

　材料

　新鮮的小蝦米200克，蔥末，生姜兩片，辣椒面適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.

　做法

　(1)將新鮮的小蝦米洗凈，控幹水備用.

　(2)鍋內放油，油熱後放入辣椒面，蔥末，姜片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒壹會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.