流心巧克力面包的做法步驟，怎麽做好吃

用料 ?

面包

溫水 90克

酵母 4.5克

黃油 25克

黑巧克力（苦甜） 45克

全蛋液 25克

高筋面粉 185克

可可粉 15克

細砂糖 25克

餡

黃油 10克

黑巧克力 70克

奶油 60克

剩下蛋液刷面

流心巧克力面包的做法 ?

開始做面包 40度溫水加入酵母進行酵化

黃油和巧克力切小塊隔水完全溶化 ?加入蛋液攪拌均勻 ?放涼才能使用

高筋面粉和可可粉過篩加入砂糖混合均勻 ?挖個坑把酵母和巧克力漿倒入坑裏 ?放入料理機打出薄膜即可

進行第壹次發酵2倍大 ?1小時左右

發酵同時左餡料 ?巧克力奶油黃油放壹個碗裏隔水完全溶化放涼待用

發酵好的面團壓扁排氣 ?面團平均分成5份 ?保鮮膜蓋好

現在餡料平均分6份

面團搓圓壓扁 ?中間要厚 ?邊緣要薄

把餡料放中間邊緣拿起來隨便抓壹起壓實 ?多余的揪壹塊出來放壹邊 ?包好壹個就放進模具裏 ?如此類推包好5個最後把揪出來的放壹起搓成團 ?包好最後壹個 ?進行二次發酵

烤箱預熱170度 ?上下火 ?中下層20～25分鐘