奶皇餡的兩種做法的做法步驟，怎麽做好吃

用料

炒奶黃

蛋黃 8個

牛奶 232克

白糖 280克

黃油 88克

吉士粉 10克

奶粉 10

低筋面粉 88克

蒸奶黃

雞蛋 2個

吉士粉 15克

椰奶 80克

煉奶 35克

玉米澱粉 25克

細砂糖 120克

黃油 90克

低筋面粉 20克

三花淡奶 40克

奶皇餡的兩種做法的做法

炒奶皇做法

1、牛奶加低筋面粉攪混至無粉粒，再加入蛋黃，奶粉，牛油和糖攪拌均勻。

2、然後把蛋糊倒入不粘鍋裏奶皇餡的兩種做法的做法步驟1

用中火煮慢慢地熬成凝稠，記得煮的過程中要壹直堅持攪拌著，以免糊底哦。奶皇餡的兩種做法的做法步驟2

壹直煮到它的水份8成幹瀝，然後關火撈出備用。

奶皇餡的兩種做法的做法步驟3

蒸奶黃的做法

首先把黃油隔熱水溶化，待用奶皇餡的兩種做法的做法步驟4

把低筋面粉、吉士粉、玉米面粉和糖混合攪拌均勻奶皇餡的兩種做法的做法步驟5

再依次加入椰奶、三花淡奶、煉奶攪拌均勻，然後加入雞蛋再攪拌均勻，壹定要把糖攪拌至完全融化。奶皇餡的兩種做法的做法步驟6

再把黃油溶液加進去拌勻奶皇餡的兩種做法的做法步驟7

過篩壹遍奶皇餡的兩種做法的做法步驟8

燒開壹鍋熱水後，把奶黃餡放進去用大火蒸，（這個步驟只需要蓋鍋蓋，不需要蓋保鮮膜），蒸至10分鐘的時候用打蛋器攪拌均勻，再放回鍋裏繼續用大火蒸十分鐘，再攪拌壹次，再放回去蒸十分鐘。奶皇餡的兩種做法的做法步驟9

大概總***蒸30-40分鐘，每十分鐘攪拌壹次直到蒸至濃稠成團的狀態就可以。奶皇餡的兩種做法的做法步驟10

蒸好後拿出來待涼後，把其揉成面團，放入冰箱冷藏保存即可。奶皇餡的兩種做法的做法步驟11

用的時候拿出來揉搓幾下，切塊，搓圓待用。建議如果做包子、月餅的話，分塊搓圓後放入冰箱冷藏壹下再拿出來用會比較容易操作，太軟的話不好包進去哦。奶皇餡的兩種做法的做法步驟12