山東燒雞怎麽做，鮮嫩可口，清爽開胃，超簡單呢？
不知道大家有沒有吃了中央廣播電臺員工食堂的山東燒雞，以前朋友買回來與我***享，自打吃了那壹個美味可口之後我就忘不掉，每壹次過年過節都是會想要去買壹只山東燒雞來吃。
遺憾中央廣播電臺我來說交通出行算不上便捷，並且平時要上班也不方便去買，以致於每壹次愛吃都需要我同事才可以吃到，以前到阿裏現她們有賣這壹山東燒雞，只不過是主食時長才會。
山東燒雞最大的壹個特色就是即拆既食，雞骨架還能夠直接煮湯，壹雞兩吃，山東燒雞是北方地區美食，他能夠作為開胃菜或者開胃小菜，最主要的特色就是將雞脯肉去骨拉絲，再加上迪化街近百年藥堂純天然中藥材制做，運用蒸出來的辣鮮露調成秘制醬汁，甜酸隨著蒜香的醬汁淋在雞脯肉上，味道清新好迷人。
食物：仿仔土雞腿壹只、小黃瓜2到3條腌制料：醬油2壹茶匙、酒釀少量、鹽少許放入電鍋後的蒸料：八角1個、姜3片、蔥2支、花椒粒1匙淋上去的醬汁：醬油2匙、醋（鎮江醋、烏醋、白米醋都可以）2匙、蒜末1匙、香油1匙、清蒸雞的醬汁（大概壹半的量）適當倒進
第壹步生雞腿洗幹凈後，先抹壹點酒釀、鹽、醬油2匙勻稱塗到雞腿上，置放15min，上漂亮的醬油色。鍋中油放多壹點，皮向下煎（炸）文火約4～5min，翻過來再4min，每支雞腿或雞大小不壹，時長自身調節，雙面金黃色就行，裏邊熟不熟沒事兒，這些還需要蒸。
第二步備至醬油的雞腿往下壓油會更噴，還記得蓋上鍋蓋或防油泵網，取下雞腿，放入腌制料麻椒、八角、冬茹、生姜片。花椒粒事前麻辣幹鍋炒壹下較為香，花椒粒的量能夠多壹點這也是山東燒雞的特色麻椒香和醬油香，怕孩子感覺味兒重，我少個放。電鍋外鍋放2壹杯水蒸。蒸好悶壹下約5分鐘左右再打開表蓋。
第三步等時間處理小黃瓜，小黃瓜解決非常簡單，用水果刀帥氣的拍壹下，小黃瓜開裂，再切壹段壹段，如圖片。抓壹點鹽，放進電冰箱約30min，30分鐘拿出，扔掉腌過水，後放壹些大蒜和壹點點糖和壹和，放進菜盤預留，蒸熟後等晾涼，用手撕肉擺放在小黃瓜上。最終澆上炒好的超級醬汁。確實太美味了，小孩感覺超好吃耶也能接受微微的麻椒香，大人吃的調料能夠辣椒油、朝天椒，醋多加壹點。