牛肉燉柿子怎麽做好吃又健康？

牛肉燉柿子中的柿子，指的是西紅柿，西紅柿燉牛肉做的好吃的關鍵在於先把牛肉燉熟，然後再和西紅柿壹起煮，具體的做法如下：

主料：牛肉500克、西紅柿3個

輔料：蔥10克、姜10克、花生油15毫升、花椒10顆、番茄醬15克、鹽10克、料酒適量、桂皮適量、八角適量、白糖適量

1、牛肉解凍後切成三厘米見方的小塊。

2、牛肉放涼水裏焯壹下，同時放入蔥姜和少量料酒。

3、水開後撇去浮沫，將牛肉撈出。

4、將焯好的牛肉放入高壓鍋，加入蔥花，姜片，花椒，八角，桂皮等調料，加水沒過牛肉，先不要加鹽，選擇牛羊肉檔。

5、起鍋放油燒開後放西紅柿炒。

6、加入牛肉翻炒後加水，並放入適量番茄醬。加鹽，小火慢燉。

7、燉煮15分鐘後出鍋。

註意事項：

煮牛肉的時候不要加鹽，否則煮不熟，炒西紅柿壹步需加水時可以加剛才煮牛肉湯適量。

燉煮15分鐘後出鍋。