藕粉的作用與功效禁忌是什麽？
1、保護血管、健脾養胃： 藕粉是蓮藕研磨、洗漿、漂漿、瀝烤後的產物，富含蛋白質、澱粉以及鐵、鈣等微量元素，其中的黏液蛋白和膳食纖維，可以與膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，促進其代謝，減少體內對脂質的吸收，可預防動脈硬化。另外，適量食用藕粉還能用於調理脾氣虛引起的腹瀉、食欲不振、胃脹等癥狀，具有健脾作用。
2、從中醫學的角度來講，藕粉本身屬於壹種寒涼性質的食物。適量的吃壹些藕粉可以清熱利濕、涼血解毒，對於咽喉腫痛，大便幹燥有改善作用。而且可以健脾開胃、潤腸通便，對於腹脹便秘有不錯的調節功效。但是需要註意，這種藕粉攝入過量可能會引發腹瀉現象，所以建議不要吃的特別多。而且藕粉中的澱粉含量比較豐富，想要減肥的人群，建議不要吃太多的藕粉，避免熱量堆積。
3、藕粉是日常生活中常見的壹種食物，它富含豐富的澱粉，葡萄糖，鈣，鐵，磷以及多種維生素。藕粉的主要功效有清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃，促進消化，益血生肌，增強人體抵抗力，止血散瘀。藕粉的主要作用於治療消化道出血，便血，咯血，鼻出血，口幹口渴，食欲不佳，心煩氣躁。藕粉的主要作用禁忌有：因為藕粉容易影響鐵的吸收，所以不宜與含鐵成分較高的大豆、豬肝等同服；另外食用過多的藕粉容易造成腹瀉；還有因為藕粉含有較多的澱粉，熱量較高，對於肥胖、減肥的人群不適合食用。
4、蓮藕中含有鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素，這些微量元素有助於血液中紅細胞的產生，對於缺鐵性貧血的人來說尤為適宜，每天堅持泡小杯，有補氣養血，增強免疫力的功效。